原料：
煮雞蛋4個，桂皮一小塊，八角3個，香葉2片，乾辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，姜兩片，蔥1段，油500克（實用20克），香菜一根。
做法：
把煮好的雞蛋用油炸至表面金黃，取出備用，然後，在鍋中留少許油，放入乾辣椒，蔥，姜爆香。
再放入香葉，八角，桂皮。老抽，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘後即可。
裝盤的時候，把雞蛋切片會更好看，可我試了一個，沒有切好，就沒敢再試~~~~~~。
(來源:美食中國網)
2008-04-23 01:40 中港台時間|2025-10-22 24:21 更新
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