前幾天下班的時候正好看到有小販在賣榆錢，一小袋2元，也不算貴就買了一袋。分別做了榆錢雞蛋煎餅和四合面榆錢窩頭。兩種吃法各有千秋。
主料：榆錢、胡蘿蔔、小蔥、雞蛋、麵粉
配料：鹽、白糖
製作：
1、將胡蘿蔔洗淨切小丁，小蔥切末。
2、榆錢、胡蘿蔔小蔥、雞蛋、麵粉放入盆中，加鹽、白糖和適量清水，攪拌均勻成稀糊狀。
3、平底鍋內加少量植物油鋪滿鍋底，待油溫升至6成熱時，倒入少許麵糊，轉動鍋底使麵糊均勻鋪開，也可以用鏟子推勻。煎至底面金黃時翻面在煎至微黃，在翻一次面略煎即可出鍋。
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(來源:搜飯網)
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