海鮮沙拉
材料：
中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，紅色捲心菜，紅色菊苣)，葡萄酒2大匙，檸檬1/4個，大蒜調味汁。
製作過程：
1.將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切絲。
2.巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗淨，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗淨，然後焯一下。
3.色拉用蔬菜用涼水洗淨，撕成大小適合入口的片兒待用。
4.將各種色拉用蔬菜盛在盤子裡，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。
雞肉沙拉
材料：
色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，紅色捲心菜)1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁。
製作過程：
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗淨，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然後淋上調味汁。
水果沙拉
材料：
草莓4個，彌猴桃1個，橘子半個，金橘4個，小西紅柿4個，純酸乳酪調味汁。
製作過程：
1.草莓、金橘、小西紅柿洗好後切成兩半，彌猴桃與橘子去皮後切成與其它水果相似的大小。
2.將水果均勻地擺放在盤子中，然後淋上純酸乳酪調味汁。
(來源:中國美食網)
