好吃又補腦的紅燒肉

人氣 14
標籤:

製作方法:
五花肉切成小塊,燒一小鍋水,把肉塊放進去煮5分鐘,煮出血污與浮沫,取出來沖洗乾淨,瀝干水。

鍋裡倒少許油,倒入白糖2湯匙,小火慢慢地炒化,當糖化成糖漿,漸漸溶化炒成淺褐色並有大量氣泡時,倒入肉塊,使每塊肉都沾上糖色,加入料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、八角2小瓣、桂皮1片,蔥2根、淹過肉的溫水,先大火煮開,蓋上蓋,轉小火慢慢地燉啊燉,燉約1小時,中間每隔20分鐘得去看一看火,用筷子翻動一下肉塊,到最後10分鐘,湯汁大約還剩2/5,轉大火收汁,輕輕地晃動一下鍋子,防止糊底,當汁收稠,油旺旺,醬色充足的紅燒肉就燉好了。

1.五花肉切成小塊


2.把肉塊放進去煮5分鐘


3.糖熬好了,準備上色


4.佐料


5.先大火煮開,蓋上蓋,轉小火慢慢地燉啊燉~~


6.好了,出鍋裝盤,開吃~~~


(來源:搜飯網)

相關新聞
抗暑祛熱 小黃瓜不同切法做出不一樣料理
善用食材 你也能熬煮香甜回甘的蔬菜高湯
不用揮汗如雨 快速上桌6道夏季美味晚餐
冰淇淋也有保鮮期 手作冰淇淋安全消暑又舒壓
最熱視頻
【新聞看點】女孩逃生夜驚魂 煙花再擾河南災區
【思想領袖】帕斯卡爾:中共戰略決策内幕
【微視頻】中共向美漫天要價 拖時間再騙美國?
【十字路口】史上最大共諜案 中共諜戰五詭計
美國結束伊拉克作戰 後911時代到來
【直播】CPDC:制止中共活摘器官及種族滅絕
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論