“中秋節”在黃曆的八月十五，或稱為「八月半」。華人在過中秋節時，有祭月賞月吃月餅來慶團圓的習俗，是中國的重要傳統節日之一。而今年（2008年）的中秋節是在西元曆的9月14日。
這晚的月亮大又圓，象徵月圓人圓，家中的成員縱使人在他鄉也會儘量趕回家團圓報平安，故中秋節又稱為“團圓節”。在山西省大同縣，家人會團聚共享“團圓餅”（三尺的大月餅），按家中人數切塊分食，即使有的成員無法趕回家，也會為他留下一份月餅的習俗。
而民間流傳中秋節時吃月餅的習俗，是與朱元璋起義之傳說有著濃厚的關連：話說元朝的蒙古人怕漢人造反，規定十家共用一把菜刀，不准民間私藏兵器。漢人也想推翻暴政，但苦無傳遞起義消息的途徑，所以劉伯溫就想出條妙計：說今年冬天將有大瘟疫發生，除非在中秋節買月餅來吃後才能活命。果真大家搶購月餅，回到家中，當要掰開月餅來吃時，竟發現裡面藏有紙條，上面寫著：「八月十五殺韃子，家家戶戶齊動手」。於是眾人紛紛起義反抗，結果元朝就被推翻而有了漢人政權的明朝，因此中秋節吃月餅的習俗就這樣流傳下來。沒想到小小的一塊月餅竟然在民族存亡之秋也能立下大功。
月餅的製作因地而各具特色：例如“京式月餅”素油素餡且多為硬皮。“蘇式月餅”重糖多油，多是酥皮，鬆脆香酥。“廣式月餅”重糖輕油皮薄餡美，不易破碎故適宜饋贈。“潮式月餅”以糖冬瓜為餡，鬆脆滋潤。東北「套月」的月餅，是套嫦娥奔月的連環畫，最大的底盤直徑約三十三公分，由下而上逐一縮小，專供饋贈之用。尚有“寧式月餅”、“滇式月餅”也都因地而異，在台灣的月餅更是種類繁多，造型爭奇鬥艷，口味千變萬化，舉凡中式的點心、西式的蛋糕、甚至日式的菓子，都可當作月餅，做為賞月的點心。
值此中秋佳節特向讀者介紹鳳梨酥月餅的作法，您可試作看看，自用或送禮皆宜，給親友們過個不一樣的中秋。
材料：
低筋麵粉2５０克、奶油60克、奶粉30克、糖粉20克、全蛋一個、泡打粉1小匙、鹽1小匙、鳳梨膏200克。
做法：
1、奶油常溫溶解後加入過篩的奶粉、糖粉拌勻後，再加入蛋黃後加蛋白拌勻，再加入過篩的泡打粉拌勻，完成外皮備用。
2、鳳梨膏加10克的奶油及15克的奶粉揉勻，完成內餡備用。
3、取容器2/3的量為內餡，取內餡9/10的量為外皮，以外皮包裹內餡後（兩者總量約為模型容器的九成滿），放入模型容器壓平備烤。
4、烤箱預熱溫度200度，第一面烤至微黃色約12分鐘，翻面再烤約10分鐘後即完成。
人們在賞月之際，除了啖月餅外，各地秋季的特產及水果亦是席桌上的食品：例如江蘇陽澄湖的大閘蟹深受各地歡迎。上海人在中秋宴必喝桂花蜜酒。在北方的人們會吃號稱為 “團圓果”的蘋果。山東省即墨縣民吃「麥箭」的應節食品。陝西省西鄉縣民必吃西瓜。四川人打粑、煮鴨子、吃麻餅及蜜餅。廣東省各地民眾有吃芋頭、栗子、柚子、菱角及月光餅。福建省金門縣民吃紅粿。福建省廈門縣民吃桂花製作的糕點及糖果。在香港民眾吃楊桃、菱角及芋頭仔。在台灣民眾吃柚子、公水鴨、麻糬及烤肉。
總之，中秋節是家人團聚寒暄互報平安，一邊觀賞天上皎潔的明月，一邊享用桌上豐盛的美食，是如此美好的時光，但也要請讀者關注一下並伸出您的援手，在您的周圍尚有一群善良的同胞，不僅無法享受中秋節的歡愉，而且正遭受到殘酷的迫害，他們就是法輪功的學員，“法輪功是一個善良的、用真善忍理念要求自己的修煉團體”。@*(http://www.dajiyuan.com)
