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【大紀元1月2日訊】（大紀元記者孫幗英台南報導）近來，「無菜單晚餐」悄悄出現在府城一家有三條魚標誌的鱻魚店，老闆娘王惠慧以媽媽的愛心嚴選食材，堅持品質，為府城人增添幸福與健康指數，獲得食客的信賴與推薦。
「五星級食材，路邊攤價格」，鱻魚店的鮮魚湯、五榖飯和家常小菜擄獲不少重視養生飲食者的心。三個月前王惠慧更將心比心，體貼上班族外食的無奈，善用現有的空間和人力，不辭辛勞的增加工作時間，特別提供無菜單料理。
王惠慧表示，之所以提供「無菜單晚餐」，是怕顧客吃膩了固定的某些菜，所以除了依時節變換菜色外，更不斷的開發新的口味，讓顧客有新鮮感，促進食慾。
鱻魚店的「無菜單晚餐」最大的特色是，除了各種不同口味的魚湯外，常常變換不同食材的健康湯品，能夠充分滿足愛喝湯者的胃。王惠慧表示，無菜單料理符合營養學的要求，多樣食材配合五行，在一餐裡面全部吃得到。最近她又在五穀飯裡撒上一些新鮮的碎堅果，讓營養與口感更升級。
任教於台南二中的陳世清老師表示，家裡有個3歲的幼兒，外邊的便當不太敢給孩子吃，但是，對鱻魚店的「無菜單晚餐」卻很放心。每天他們都會期待著今天晚餐要吃什麼？
處於空巢期，曾經忙著做生機飲食給家人吃的楊太太表示，如果把自己買菜、做飯菜、整理廚房的時間和健康算進去，鱻魚店的「無菜單晚餐」真的是物超所值。
為了環保，只要兩人份的長期訂戶，鱻魚店特別提供兩組不銹鋼餐盒交替使用，並且可以按照顧客所需要的時間送到家，讓顧客吃到最新鮮、最溫馨的晚餐。
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