菜餚有酸甜苦辣
生活有嗔怒歡喜
人人口味不相同
個個性格有差異
處世作菜同道理
因人而異才適宜
領悟人生不一定需要在修道的地方，也不一定需要在閱讀經書或是聽講闡述的時候，只要保持心靈的開通，那麼處處、時時都有領悟人生的機緣。
作菜是一門大學問，要當一個大廚並不容易，以前是有著各門各派的獨家要訣，所以要當學徒跟著師傅學，非常辛苦，現在則有大學的專門科系可以去研讀深造，廣納各國料理的精義，輕鬆多了。
而在資訊交流迅速廣泛的現代，網路、食譜都可以讓一般人可以很容易的得到怎麼作菜料理的詳細資料，所以不去拜師、上學也可以摸索著訓練出一手可以還算不錯的廚藝。
我喜歡作菜，喜歡看食譜，最難得的是我吃自己做的菜，很能自得其樂。要是煮了一大堆，而家裡的人都不喜歡，我也可以自己一個人連吃二、三天把它吃完，而不會覺得膩，哈，難怪我會胖嘟嘟的。
一般人都喜歡吃肉，因為肉類的口味不論是厚重還是清淡，都有肉汁的鮮甜在裡面，所以好吃。而青菜，不論是葉菜類還是根莖類，怎麼作都會覺得沒有肉類那麼下飯。
有一天，參加每家一菜聚餐的時候，還不知道要帶什麼東西去，當我看到冰箱有三條大黃瓜、一把青岡菜的時候，忽然突發奇想，「為什麼不把大黃瓜和青岡菜的口味做得厚重一些？就像魚香茄子一樣。」
於是我自己開發了二道菜：魚香大黃瓜和醬爆青岡菜。
和四季豆（乾煸四季豆）、茄子（魚香茄子）不同的是，大黃瓜和青岡菜含水都很多，必須先略煎讓其脫水，才不會煮成湯湯水水的湯菜。
魚香大黃瓜的做法和魚香茄子一樣，加少許碎絞肉。
醬爆青岡菜的做法則和回鍋肉或京醬肉絲一樣，以甜麵醬、蒜頭、料酒調味，加少許肉絲。
這二道菜都可以加上一些蝦仁，以增加視覺美感和貴氣質感。
意外的是，在聚餐時，年輕人竟然喜歡這樣的菜色，連一些不喜歡吃青菜的人都吃得津津有味，但是喜歡吃青菜的年紀較大的人卻嫌口味太重，並不喜歡。
在美國長大的孩子大部分都不喜歡吃青菜，眼見他們將我做的二大盤青菜吃得盤底朝天，讓我不只覺得高興，甚至還有點興奮，因為我感覺我像是個世界級的大廚師一樣。
看著大家對這二道菜的反應，不禁有所感觸，同樣的大黃瓜、青岡菜，只因為烹調的方法不一樣，就會使得原本不喜歡的人變得喜歡，而原本喜歡的人卻變得不喜歡。
人生不也是這樣嗎？
想想看為什麼有的人會喜歡我們？有的人卻討厭我們？相對的，為什麼有的人我們會喜歡？有得人我們卻討厭？
在我們和別人相處的時候，不同的人有不同的好惡、不同的感受，往往會由於我們加了一點點的溫柔或是加了一點點的脾氣，於是整個事情的結果就完全不一樣了。
所以我們要學習怎樣去和不同性格、不同脾氣的人交往相處的藝術。
待人處世不就是和作菜烹調一樣嗎？
我們每個人都可以讓我們自己當一個生活中的大廚師。@
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