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【大紀元12月3日訊】〔自由時報記者王昶閔／台北報導〕衛生署首度明確訂出各種魚類的有毒重金屬甲基汞與鉛、鎘等重金屬標準。其中鰻魚、烏魚等多種中小型迴游性魚類的甲基汞標準加嚴一倍外，螃蟹等甲殼類與章魚等頭足類魚類也首度納管。
衛生署日前公告「水產動物類衛生標準」，舊有的「魚蝦類衛生標準」今日起廢止。未來在邊境或市面上凡查獲有水產品重金屬含量超標者，都將沒入銷毀，違規業者經令其限期改善而未改善者，處新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。
過去規定迴游性魚類的甲基汞含量必須在2ppm以下，但新標準中，只有鯨、鯊、旗魚、鮪魚、油魚五種中大迴游性魚類沿用舊標準，其餘國人常吃的小型迴游性魚類，包括烏魚、鰻魚、鱘魚等，則趨嚴一倍，甲基汞含量必須在1ppm以下。
醫師：大型魚類易含高汞 應更嚴格
對此，新光醫院腎臟科醫師江守山不以為然地說：「大家都知道大型迴游魚類比較容易含高量汞，怎麼可以把標準訂的更寬鬆呢？」 美國環保署與食品暨藥物管理局早就公告，建議孕婦、哺乳母親、嬰幼兒不應食用鯊魚、旗魚、大西洋馬頭魚與國王鯖魚四種含汞量過高的魚類，江守山認為，這才是負責任的作法。
江守山強調，高汞的國王鯖魚屬大型魚類，國內並沒有；國內市場上的小型鯖魚（青花魚 )，是吃魚首選，不但多元不飽和脂肪酸含量最高，汞等重金屬的含量也最低；物美價廉的秋刀魚也是很好的選擇。
江守山還說，大型鮪魚含汞量其實也很高，他曾多次檢驗黑鮪魚，含汞量都在5ppm到10ppm之間，建議少吃。
