特色潮州燴飯的製作材料：
主料：
雞肉,蝦肉各150克,胡蘿蔔,高湯各150克
輔料：
泡蘿蔔30克,四季豆40克,大米飯500克
調料：
醬油,精鹽,胡椒粉各適量,酒15克,油50克
教您特色潮州燴飯怎麼做，如何做特色潮州燴飯
1、雞肉切1厘米丁，醃以醃料，胡蘿蔔、泡蘿蔔、炸紅薯、四季豆均切1厘米丁；
2、鍋中加油燒熱，爆炸胡蘿蔔、泡蘿蔔、四季豆，取起；
3、加油爆炸雞肉，轉色後立即放入炸薯炒幾下，與其餘原料混炒；
4、高湯煮滾，放入醬油、精鹽、料酒、胡椒，倒入飯炒勻即可。
(來源：中華美食網)
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