口蹄疫影響豬價 高縣提供辨識安全豬肉方法

【大紀元2月21日報導】（中央社記者陳守國高雄縣21日電）雲林及彰化縣兩家養豬場豬隻感染口蹄疫，引發民眾緊張，雖然沒有疫情，但高雄縣毛豬拍賣價格些微下滑，縣府衛生局特別提供辨識健康豬肉的方法，希望民眾不要緊張。

高縣鳳山、岡山及旗山區肉品市場每百公斤毛豬拍賣價格，18日前維持在新台幣6000元到6300元間，但18日起下滑到6000元以下。肉商希望這是短暫現象，政府有關單位應化解民眾疑慮，讓肉價儘速恢復正常。

縣府衛生局加強稽查防範斃死豬流入市面，稽查人員未發現肉品來源不明者。

為避免消費者買到斃死豬肉，縣府衛生局提供選購安全豬肉的辨識方法供消費者參考。

選購冷凍豬肉或加工品時，如豬肉乾、肉鬆、香腸、臘肉、貢丸等要注意完整包裝及標示清楚，且賣場要有冷藏或冷凍設備。

溫體正常豬肉色澤較鮮紅，並有彈性，有少許濕度、無不良味道；斃死豬肉色澤暗紅色、無彈性、有腥臭味。合法屠宰的豬皮上蓋有行政院農業委員會動植物防疫檢疫局獸醫師檢查合格的紅色合格標章。