口蹄疫影响猪价 高县提供辨识安全猪肉方法

【大纪元2月21日报导】（中央社记者陈守国高雄县21日电）云林及彰化县两家养猪场猪只感染口蹄疫，引发民众紧张，虽然没有疫情，但高雄县毛猪拍卖价格些微下滑，县府卫生局特别提供辨识健康猪肉的方法，希望民众不要紧张。

高县凤山、冈山及旗山区肉品市场每百公斤毛猪拍卖价格，18日前维持在新台币6000元到6300元间，但18日起下滑到6000元以下。肉商希望这是短暂现象，政府有关单位应化解民众疑虑，让肉价尽速恢复正常。

县府卫生局加强稽查防范毙死猪流入市面，稽查人员未发现肉品来源不明者。

为避免消费者买到毙死猪肉，县府卫生局提供选购安全猪肉的辨识方法供消费者参考。

选购冷冻猪肉或加工品时，如猪肉干、肉松、香肠、腊肉、贡丸等要注意完整包装及标示清楚，且卖场要有冷藏或冷冻设备。

温体正常猪肉色泽较鲜红，并有弹性，有少许湿度、无不良味道；毙死猪肉色泽暗红色、无弹性、有腥臭味。合法屠宰的猪皮上盖有行政院农业委员会动植物防疫检疫局兽医师检查合格的红色合格标章。