原料/調料]
豬肚1個(約500克)，蒜子100克，汾酒、薑片各適量，
[製作流程]
１、先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水沖淨，除去穢味。取肚尖部份切成薄片，用汾酒、薑片、生油醃30分鐘。蒜子除皮全粒。
２、肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然後將生油置鐵鍋內，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。
(來源：中華美食網)
2009-03-12 05:49 中港台時間|03-11 17:10 更新
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豬肚1個(約500克)，蒜子100克，汾酒、薑片各適量，
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１、先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水沖淨，除去穢味。取肚尖部份切成薄片，用汾酒、薑片、生油醃30分鐘。蒜子除皮全粒。
２、肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然後將生油置鐵鍋內，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。
(來源：中華美食網)
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