【大紀元3月13日訊】(據中廣新聞 龐清廉報導) 景氣不佳面對失業，對殘障人士來說，生活壓力更是沈重，患有小兒麻痺，只能靠輪椅行動的嘉義縣民蘇信嶧，卻在從事成衣代工失利，全家陷入困境之際，和越南妻子一起四處賣手工水餃為生，走遍台中以南各縣市，靠著樂觀的心和主動出擊的態度，重新尋回人生希望，蘇信嶧帶著笑容，開懷的說，不放棄自己就有機會。
人殘心不殘，今年四十多歲的蘇信嶧，從小罹患小兒麻痺，不良於行，但他還是認真工作打拼，只是原本從事的成衣事業，遭到上游貿易商倒閉拖累，害他也欠了一身債務，生活因而陷入苦境，但蘇信嶧以過人毅力，咬緊牙關，參加就業服務站轉訓學習烹飪做手餃，用心學習取得證書後，開始帶著愛妻阮氏金惠和年幼的小女兒，四處賣水餃為生，重新開啟人生新的一頁。
為了拓展生意，蘇信嶧主動出擊，依照電話簿上的黃頁，逐一打電話到各機關行號詢問可否提供場地，以單日承租方式讓他賣水餃，因手工水餃好吃，配上滋味十足的酸辣湯，以及越南籍妻子別具風味的越南春捲，生意相當好，足跡遍及台中以南各縣市。
雲林縣北港高中校長呂培川得知蘇信嶧的奮鬥史，認為是學生生命教育最佳教材，更同意讓他每月免費進校賣一天。蘇信嶧說，行動不便熱炒做不來，但做手工水餃他就很有自信，賣水餃不只讓他重新找回生命價值，還交了許多好朋友，看到社會光明一面，這都是他越做越快樂的向上動力。用著招牌燦爛笑容，蘇信嶧鼓勵失業的朋友，千萬不要放棄自己。
自助人助，蘇信嶧勇敢面對人生，更不忘回饋社會，只要有園遊會、公益活動，他也絕不缺席，殘而不廢精神讓人感動。
