用料：
蝦一斤 剁椒
調料：
姜 蒜 豆豉 鹽
做法：
1、把蝦收拾好，沙線挑出來，放胡椒粉和鹽（應該講究一點還要把蝦槍剪掉。。。），特別注意啊，剁椒是很鹹的，所以只要放一點點鹽，小酸奶杓一杓就ok了，這裡是1斤蝦，我估計就用放8克鹽就行。
2、放姜絲、放蒜末
3、把「辣歡天」或者「盆盆香」牌的剁椒還有「老乾媽」牌的豆豉鋪上，剁椒紅色綠色都行，考慮蝦熟了就是紅的，綠色的比較好看，就放了些紅的也放了些綠的。豆豉不用鋪很多，有一點點味道就可以。剁椒和豆豉的味道很配，勞動人民多少年的經驗是要相 信的。
4、燒開水，把這盤東西放進蒸鍋，要稍微醃一下下，也就是都鋪完了，開始燒水，燒水的這段時間就算醃了，這樣入味一些。
(來源：中華美食網)
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