莫壯廷出身盆栽世家，十幾歲就入行學藝，積累了豐富的經驗。他設立了盆栽培植中心。地處郊外，視野開闊，空氣新鮮。在漁池阡陌間，擺上2000多個盆栽，令人心曠神怡。
莫先生介紹，這株130多年的「九里香」《盎然英姿展雄風》，蒼勁渾厚，穩健雄偉，變化多姿，適合從不同角度觀賞。另外，由七根支幹緊連合成的水梅，親密無間，獨具一格，也倍受矚目。
「這一棵半懸崖式水梅是非賣品，要保留的。」 莫先生笑道，「近看樹林迎風來，遠眺黃河入海流。錯落有緻，層次分明。過幾天會開花，白花映綠葉，芬芳秀美。」他又指著一株真柏說：「這叫舍利干。歷經滄桑，被摧殘剝落樹皮，風化侵蝕，依然頑強生長，內質潔白，好像和尚的舍利子，很耐看，我給它取名——凌風傲骨。」
莫壯廷說：中國人一般稱盆栽為盆景，源自中國唐朝，是傳統的藝術珍品，傳入日本後加以發揚光大。它是栽培技術和造型藝術的結晶，也是自然美與藝術美的結合。
中國式的盆栽古韻 飄逸，日本式的盆栽較嚴謹，我個人綜合了中國嶺南派和海派的修剪風格，也融合日本自然精簡的特色，創造了更賦予藝術變化的新加坡式盆栽。
他坦言：工作中最難的是造型，是直干式、曲干式、懸崖式、還是風吹式、臨水式，仔細觀察，根據植物的潛能，因材施以修剪，儘量保持原有的精神實質。確定培養的方向，促進健康成長，增加它的美。
不少人以為買盆栽回去照料很麻煩，其實不然。陽光充足，水澆灌得濕透，每月噴一次防蟲藥，每兩個月施肥一次，但不可量太多，（如果盆栽放在室內，就不用加肥了。）三個月後略加修剪，注意保持形態美，就可以輕鬆照顧得很好。莫先生對當地土生土長的水梅讚不絕口：「耐高溫酷暑，不怕暴雨，還可以控制開花時間。」
莫壯廷沒有大多數都市人的身心疲累，緊張焦躁，長期從事如此貼近大自然的藝術，集綠樹青松之靈秀，聚山石枯木之古樸，濃縮於盆內，是怡情養性的賞心樂事。他溫厚親和，悠然超脫。「藝術是非常奧妙的，講究詩情畫意，神韻生動。做好，離不開音樂、美術和文學的修養，觸類旁通，啟發共鳴。」他愛好古典詩詞，會彈古箏，還很會做飯，有不錯的廚藝。常在半睡半醒時，腦海裡冒出好的詞句。
他感慨，在追求高效率、功利實用、物質享受的時代風氣下，文化藝術的重要性往往被忙碌的人們所忽略、遺失了。
建立優雅社會始於文化藝術的熏陶，是由內而外的，自發的，非強制性的。像日本、韓國，文化已潛移默化地融入百姓日常工作、生活中。盆栽要求平衡美、意境美，而文化藝術是優雅社會不可缺少的均衡力量和精神財富。@*
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