【大紀元8月30日訊】◆問：心臟病的最普遍表現是甚麼？
答：就是心血管的阻塞。其實心肌的問題，也常常是因為心血管出了毛病後，供血有問題，造成心肌受損。血供應不上，肌肉就無法用力，或者是一用力就痛。所以有人說不能跑步，一跑心就痛，是因為血無法供到，肌肉無法用力而造成的不舒服或疼痛。
◆問：哪些人心臟病較普遍發生？
答：美國人最普遍了。心臟的健康同飲食有關，膽固醇高，吸煙等西方發達國家，所有發達國家都容易發生。越好的社會，那些國家的人若吃的越好，心血管的毛病越多，因為吃得東西實在是太多了。
人們一有了錢就去喝酒，大魚大肉，這些都是對身體不好的，容易引起心臟心血管疾病。沒錢的人，吃的簡單，也不會死掉，但對身體來講卻是做好的。反而經濟情況不富裕的常吃蔬菜的人少得心血管病。
◆問﹕這大概就是為甚麼西方人特別在意食物中的膽固醇含量？
答﹕是的。我們前面講過。如果膽固醇高，粘在血管，使得血管裏的通道越來越小，甚至不能通暢，就會造成心血管的毛病。
◆問：但是發達國家有錢的可以吃那些綠色有機食品，是否會有幫助？
答：我們現在外面買的東西都不是天然的，都是有加添加化學物質的。現在的食物，激素多。人們愛吃雞肉，牛肉，打針強化長肉，現在人們吃的多數是這樣長的肉，就好像雞一樣，人們要吃雞肉，可是去哪裏找那麼多呢，就只好打針，讓它長得快一些。
豬、牛也是一樣，給它們打針，幾個月就可以拿出去賣了。一定是對身體不好的，很多人在研究其副作用，但還是不大清楚。所以不少人不喜歡吃這種由化學物質的肉，就買有機的食品。有機食品只是少了化學物質的可能傷害，但肉裡依然是有膽固醇的。
◆問﹕那些食物對心臟有好處呢﹖
答﹕蔬菜和水果。可以這麼說，對心臟而言，沒有好蔬菜壞蔬菜之分，也沒有好水果壞水果之說，多吃各種蔬菜和水果，都是好的。
潘耀強醫生簡介﹕
紐約州立大學石溪分校醫學教授、紐約華埠心血管專科門診主任、美國計算機斷層掃瞄成像協會主席，曾連續四年被《紐約雜 誌》(New York Magazine)評為「頂級醫生」，獲美國心電掃瞄和心臟協會「年輕科研探索獎」，美國心臟協會「門診科學家獎」，論文曾在世界頂級科學期刊《自然》發表。 (http://www.dajiyuan.com)
