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紅心芭樂
【大紀元8月8日訊】〔自由時報記者胡健森／員山報導〕宜蘭縣員山鄉盛產紅心芭樂，年產量超過650噸，因口感、風味絕佳，深受消費者喜愛；為了增加紅心芭樂的價值，有人研發出「紅心芭樂饅頭」，不僅顏色好看，而且還有獨特的果香味。
紅心芭樂是員山鄉的重要農特產品，每年7月至隔年3月都是盛產期，產季長且營養豐富，是相當普遍、平價的優質水果；但因芭樂不好存放，多少也影響了果農的收益。
為了提升紅心芭樂的經濟價值，有人突發奇想，將紅心芭樂當作製作饅頭的材料，將芭樂去籽後打成果汁，再與麵粉混和、柔捏，製成了一顆顆顏色、風味獨特的「芭樂饅頭」。
研發者林長庚說，「紅心芭樂饅頭」吃起來不僅會有濃郁的芭樂香味，還富含纖維質，吃了特別容易消化，而芭樂也富含維他命Ｃ，可說是相當好的健康食品。
除了利用紅心芭樂做成饅頭，另外還有螺絲捲、冰棒、冰淇淋等，都是新鮮果汁製成，吃了不僅不會感到甜膩，更格外消暑解渴；不過這些商品，目前只有在枕頭山休閒農業區內買得到。
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