【大紀元8月8日訊】（大紀元記者李悅比利時報導）吃完大餐，愛付多少錢就付多少錢？沒錯，8月3日在布魯塞爾大區的埃韋勒(Evere)市就有這樣的一家餐館開張了。這家餐館叫做「回頭客」(The Come Back)，店主提供的菜單是三道菜的正餐，純正的比利時風味，顧客在用餐後覺得這頓飯值多少錢就付多少錢。而酒水則是菜單上唯一明碼標價的部份。
當然這家餐館並不是慈善性質的，工作人員盧迪‧德‧佈雷勒說，他們是借鑒了加拿大蒙特利爾一家餐館的經營理念，那家餐館在採用了「愛付多少付多少」的經營方式後，營業額增加了17%。盧迪和他的同事們當然期待著自己經營的小店，在經濟尚未恢復的情況下也能有這樣的高額增長。
據說「愛付多少付多少」這一理念最早出自於一個英國搖滾樂團「無線電腦袋(Radiohead)」的奇思妙想：他們任由歌迷從網絡下載他們的新專輯《彩虹裡（In Rainbows）》，想付多少錢就付多少錢，不給都行。
全球已經有很多餐館採用了這一理念。兩年前，維也納的一家餐館每天提供5款不同風味的巴基斯坦咖喱飯供顧客享用，用餐後顧客按照自己的意願給錢。倫敦今年初也開設了這樣的餐館，顧客付款從1便士到50磅不等。北美各州也有許多這樣的餐館：有的是屬於公益性質的，籌得的款項全部用於慈善事業；有的只在每週某一天採取這種方式招徠顧客；有的是出於對自己提供的美味充滿信心，要顧客自己來評價他們的獨特風味值多少錢。不管初衷如何，採用這一經營理念的餐館都非常成功，當然，除了這種特殊的經營方式給人們帶來的新鮮感外，也許食物的味道才是最關鍵的原因吧。(http://www.dajiyuan.com)
