茶道在美國之我聞我見 (下)

流傳於海外「膨風茶/東方美人茶」的故事

如果您聽到人家說特等獎茶葉以每台斤新台幣百萬元(美金約三萬元)的天價賣出，講閩南話的人很可能評斷之為「膨風」(吹牛皮)。還好由於資訊的發達，例如大紀元網路的精彩報導(http://www.dajiyuan.com/b5/5/8/8/n1011295.htm)，這條實實在在的台灣新聞，在海外也看得到。因為很有趣，所以大家口語相傳，台灣「膨風茶/東方美人茶」的故事也就逐漸流傳於美國的華僑界了。

筆者曾聽到另一版本掌故，在此就來約略轉述「膨風茶/東方美人茶」傳奇﹕

日據時代有一位台灣總督天價收購北埔的高級茶，以進貢給日本天王﹐一台斤茶葉價錢高達當時一位鄉長20個月的薪水。消息傳出後，別地的茶農 起初都認為是「膨風」，後來人們才知道此茶的珍貴，就將之稱為「膨風茶」。

此花邊新聞在當時引起了在台外國商人的好奇，而英商也趕緊收購「膨風茶」Puff Tea，呈獻給女王。因此茶外觀特殊、香氣好、而潤喉，女王陛下連續喝了幾個月由東方美麗之島Formosa生產的茶﹐政躬舒泰，例行的每月經痛竟然不藥而癒。高興之餘，就將其命名為 Oriental Beauty Tea「東方美人茶」。

此茶可清洗體內油脂、口味絕佳，茶葉十分耐泡。筆者喝過泡第十次的，風味猶存。北埔鎮一帶，比賽茶就分出「膨風茶/東方美人茶」的「御品、狀元、榜眼、探花、舉人、秀才、書僮」七級 ，一台斤「御品」的價格高達新台幣一萬元(約三百美金)﹐另人咋舌。

品茶的哲學觀

唐末《茶十德》文中把茶的好處歸納為：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利仁禮，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。現今明慧網【傳統文化】「喝茶有『道』」這篇簡短論文很有參考價值。 (詳見 2005年7月12日明慧網)。

從中個人歸納出何謂茶道如下﹕

(1) 道家講天地人三才，從地產茶葉之望聞嚐沏﹐發揮修身養生的內涵，可以達到天人合一的境界。

(2) 儒家著重禮法，修心養性，陶冶情操。以茶為媒﹐由茶事活動中融入哲理、倫理、道德。

(3) 佛家清靜出塵，向來講究參禪悟道，尤其是日本茶道四規「和、敬、清、寂」，追尋的是空靈寂靜的意境。

總體來講，有佛家的空靈，則對茶葉的等級就不必講究奢侈，而儒家的中庸之道而言，中等的茶葉享用就已足矣。有些人只用無梗的高級茶，但根據道家的說法，有葉有梗才真正是「陰陽調和」的呢。

茶葉渣用途多

聽說在美國的烤肉店，有人用紅茶茶葉渣去清理油污，比化學的清潔劑好用。根據台灣中華民國行政院環保署的資料，茶葉渣有如下的妙用﹕

(1) 把殘茶葉曬乾後，放在盤子中燒，其煙不僅能除去廁所的臭味，亦可驅除室內的蚊蟲。

(2) 家中的烤箱在烤完魚後，烤架上總會殘留魚腥味，揮之不去。此時平常丟棄不用的茶葉渣就可以派上用場，將曬乾的茶葉渣放進烤箱內烘乾，茶的香味能清除討厭的臭味。利用受潮的綠茶或粗茶代替也行。

(3) 掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏乾，撒在地面上再掃，就不會塵土飛揚，而且茶葉會把灰塵沾走，使地面格外乾淨。

(4) 收集品茶後的茶葉渣，將它積存起來，及時晾乾，積存多了以後裝到枕套裡可作枕心。長年用茶葉枕頭睡覺，有清腦明目的效用。

農業實際專家林憶梅老先生更補充說，將茶葉放入煮飯、飯會更香，把乾淨的泡過的高山茶敷在眼皮上，可以明目、消除黑眼圈等等，還有茶葉渣也可以當盆栽的有機肥。＠*

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