鹹蔥蛋糕卷一出爐，就聞到好香的青蔥蛋味道，鬆軟綿密的鹹蔥蛋糕捲，肉鬆與蛋糕的組合搭配有味。自創烘焙教室又兼課堂講師的蔡佩霓提醒油品要選擇清淡的，而用燙麵方式沸水會將麵粉中的筋性燙軟麵團會更柔軟。蛋黃有乳化作用，蛋糕體不要任意減糖，它還是有一定功用。分次加打發的蛋白到入蛋黃糊時，要輕輕轉鋼盤慢慢拌勻。

中共的貪官越查越多，貪腐的錢也越來越多。這些錢如何處置呢？貪官們是絞盡腦汁，藏錢的招數五花八門，除了在國內到處藏錢外，還想盡各種辦法到國外藏錢。 這裡，就對中共貪官國內國外藏錢的招數做一個盤點。 一、藏在所謂「超市」裡 2021年1月21日，原華融資產管理公司董事長賴小民，因受賄17.88億餘元，貪污2513...

香港議會選舉委員會2月4日宣布，第一屆香港議會選舉期開始。選委會呼籲海內外爭取民主自由的香港人站出來，推動真港人治港。

紐約州長霍楚（Kathy Hochul）2月7日宣布，由於上週在紐約市的活禽市場進行的例行檢測中發現7例禽流感病例，為防止疫情擴散，州政府決定暫時關閉紐約市五大區、長島蘇福克縣和納蘇縣，以及威徹斯特縣的所有活禽市場，並禁止相關活禽供應鏈運作，該措施將持續至2月14日。

1月29日星期三中午，美南銀行舉辦蛇年黃曆新年慶祝活動，特邀李氏金龍醒獅團在百利大道總行大廳帶來精彩的舞獅表演。鑼鼓喧天，瑞獅翻騰起舞，為銀行增添濃厚的節慶氛圍，象徵蛇年吉祥如意、財源廣進。

慶祝黃曆新年到來，金城銀行祝賀所有客戶和朋友身體健康、心想事成，蛇年大吉！

客家電視最新劇集《星空下的黑潮島嶼》，去年曾於金馬影展曝光。近日釋出90秒前導預告，除了「五虎將」：王識賢、黃河、曹佑寧、吳念軒、夏騰宏，還有湯志偉、黃奇斌、黃少祺等台灣不同世代男星現身飆戲。

2022年漫威宣布備受矚目的作品《裝甲戰爭》（Armor Wars）於由影集改為電影後，幾年來就再也沒有新消息，很多人認為該片可能不拍了。當地6日，製片人內特‧摩爾表示他已不在項目，而漫威以品質優先，放慢速度。

美國勞工部週五（2月7日）發布的就業報告顯示，2025年1月新增非農業就業人數14.3萬，低於道瓊斯預測的16.9萬，但失業率降至4%。

藝人大S日前因病過世，家人與親友們都哀慟不已，尤其是小S，短期內無法走出姊姊離世的傷痛，她暫時向節目《小姐不熙娣》告假半年。而製作單位則於今（7）日宣布由吳姍儒暫時代班主持。

台北市政府邀請中共官員來台參加台北燈節，陸委會6日駁回上海市文旅局率團申請案，這是繼上海台辦團沒通過審查，成為第二團被駁回申請的中國官員團。對此，陸委會7日表示，此團來台行程部分涉及旅遊觀光踩線，宜由觀光「小兩會」（台旅會、海旅會）溝通後，再行申請來台，並提醒地方政府配合中央政策。

海基會副董事長兼祕書長羅文嘉7日表示，中共對台灣的極權威脅包含看得見的共機共艦擾台，以及看不見的滲透認知作戰、統戰活動，這些每天都在台灣國境內上演，他批評，中共阻礙台商回台參加聯誼活動，將台商當成一種脅迫工具，非常不恰當。

行政院長卓榮泰去年底宣布高鐵南延屏東路線，將採取進入台鐵高雄車站的「高雄方案」。交通部鐵道局長楊正君7日表示，高鐵南延屏東預計今年8月重啟綜合規劃及第1階段環評，最快2028年可提報行政院，預估工期11年，若一切順切，有望2039年通車，也不排除評估分階段通車。

美國24名共和黨聯邦眾議員6日提出決議案，呼籲川普政府廢除過時、適得其反、且不誠實的「一中政策」，恢復與台灣的正式外交關係，與台灣談判雙邊自由貿易協定（FTA），並挺台加入國際組織。對此，台灣朝野立委都表示樂觀其成，也認為對台灣而言，這是好事，也有正面影響。

健保制度實施30年，台大醫院長吳明賢近日在新書發表會表示，健保改變了醫療生態，健保給付集中在較輕鬆的項目，而非困難的科別，使得醫師不願投入「救命科」。醫師表示，該檢討的是國家的醫療制度。

台灣流感疫情持續，流感疫情疊加名人效應，引發疫苗搶打潮，中醫師分享臨床觀察，近日到門診希望增強免疫力的民眾增加約10%。然而影響免疫力的因素眾多，包括生活作息、挑食等，建議少吃生食，飲食上可加入健脾益氣的藥物，如紅棗、山藥等，將有助產生充足的氣血，維持免疫力，同時搭配充足的睡眠，才能有效提升免疫力。

為因應國內外政經局勢嚴峻挑戰，總統賴清德預計下週一（10日）召集五院院長在總統府會商國政，盼增進「院際協調」與合作，建構五院溝通橋梁，凝聚朝野共識，讓國政順利推動。

行政院本週發布立法院第3會期的施政報告，為精進一年期義務役役男的入伍訓練，國防部預計2025年起，新兵在8周的新訓期間，也要接受無人機、反裝甲火箭、人攜式刺針飛彈等訓練課程，落實新制義務役學習新式武器專長的目標，奠定役男下部隊後深化專長訓練的基礎。

福建、上海旅遊踩線團申請10日來台，陸委會認為應經過觀光小兩會討論後再進行。觀光署長周永暉7日表示，台旅會已與海旅會聯繫，但目前還沒獲得回應。對此，交通部長陳世凱表示，每個國家都有各自該有的規範，應平等互惠，溝通才會順暢，呼籲透過既定渠道觀光小兩會溝通，不要「已讀不回」，他也重申歡迎陸客來台觀光。

66歲的樂隊老師孔鏘上月出席《超級冰冰Show》節目尾牙時，坦承罹怪病，腳踝「腫到像豬腳」，卻查不到病因，而他最怕截肢。昨（6）日節目開工錄影，年前腳腫脹的孔鏘，也出席報平安。

克羅埃西亞鋼琴家邁可森‧姆爾維察再度來台，即將在8日至9日分別在台北流行音樂中心與高雄流行音樂中心演出。他今（7）日先在松菸誠品書店舉行記者會，聽聞大S驟逝消息，他則感嘆世事無常，也感恩目前的生活，提醒自己是個幸運的人。

日本首相石破茂（Shigeru Ishiba）週四（2月6日）抵達華盛頓，將於週五在白宮與美國總統川普 （特朗普）舉行首次首腦會晤，旨在加強美日同盟。

藝人大S流感併發肺炎過世後，引發民眾疫苗接種踴躍，屏東縣政府衛生局7日表示，屏東縣自去年10月1日開打迄今，採購的23萬餘劑公費流感疫苗7日一早已全數用罄；公費流感抗病毒藥劑，目前庫存尚可供應1萬4千餘人份，民眾無需過度擔憂。

受過年因素影響，台灣通膨再飆高，據主計總處在7日發布最新統計，1月消費者物價指數（CPI）年增率達到2.66%，創11個月新高，不過，主計總處官員強調，如果扣掉過年因素，1月CPI年增率縮小到2.03%，且預期2月通膨就會回落，CPI年增率可低於2%。

川普關稅被預期將對海運業帶來影響，陽明董事長蔡豐明在7日強調，川普的關稅政策對航商來講是非常大的挑戰，只能「以不變來應萬變」。萬海總經理謝福隆則說，美國對中國加徵10%關稅，影響面有待觀察，可能要到2月中下旬後才會比較明朗。

美國人權及民主研究智庫自由之家（Freedom House）6日發布最新數據顯示，去年（2024）有23國政府涉及跨境打壓流亡的政治活動人士、記者、前政權內部人士以及少數民族或宗教群體，共記錄到160起跨國鎮壓事件，其中中共、烏干達、柬埔寨、俄羅斯和伊朗是主要肇事者。

日央鷹派官員喊話應逐步升息，加上美元指數稍走弱，帶動日圓走強，日圓兌美元一度突破151水準，為去年12月以來首見，也帶動7日亞幣幾乎全面反彈。

外銷受惠高效能運算商機等新興科技應用需求，推升資通與視聽產品、電子零組件出口表現。財政部7日公布台灣1月出口金額387.1億美元、年增4.4%，為連續15個月正成長，不畏新年假期和外銷淡季影響，出口優於預期。

日本汽車大廠日產（Nissan）與本田（Honda）的合併談判破裂，據外媒報導，日產正考慮把鴻海當作合作對象。另外，據台灣媒體獨家披露，鴻海仍在接觸日產大股東雷諾，洽談釋出股權可能性，且在過年前與日產高層接洽，爭取更多的合作空間。

美國總統川普再次回歸，全球關稅戰正式開打，也帶動今年國際金價攀升逾8%，《金融時報》近日報導，交易商為避免關稅因素等不確定性，將大量黃金空運至美國，導致倫敦市場黃金出現短缺。