素鮑魚為蒟篛製品，為冷盤專用不宜熱炒或煮湯，在一般素食專賣店可買到。蒟篛：高纖維、無熱量、除了是減肥聖品外，亦是人體清道夫，本道菜使用之...

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉裡加進了一些...

你在意大利坐下來，吃的是大餐； 　　在巴黎坐下來，吃的是調料；　　而你在美國坐下來，吃的是藥片……只是藥片。」　　－－引自電影《夏日時光...

「金盃、銀杯斟滿灑，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。」這首祝酒歌，對蒙古族飲食文化作了精確的概括。

台中縣和平鄉谷關溫泉音樂美食節今天開幕，縣長黃仲生等人巧扮天下第一大廚料理谷關特產鱘龍魚，他邀請全國民眾到谷關泡湯、聆聽原住民優美動人的...

逛天河城逛到肚子咕咕叫，恰好抬頭就看到宏城二樓的台灣小吃館，點了一直想吃的台灣地道小吃棺材板。

1.小豬排以調味料1醃製30分鐘。2.起鍋放入調味料2將小豬排煎至熟表面成金黃色即可。

本草綱目提到茄子性涼、入脾胃大腸，功能：清熱、活血、止痛、消腫、且富含維生素P，可增加微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血，患有高血壓的朋...

春天來了，告別了餐桌上的大魚大肉，來份既清新爽口，又可美容瘦身的素菜精品－－－西芹百合吧。西芹的輕柔加上百合的清香，讓你的味蕾充分享受到...

冬春之交，人體肺部也經受著季節交替所帶來的考驗。提到既補肺又養顏的美食佳品，莫過於雪蛤膏（即雌性林蛙的卵巢）了。

《孟子·告子上》裡面說「魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得，捨魚而取熊掌者也。」小時候上語文課，學到這兩句時很不以為然。因為現...

蛋糕呈巧克力顏色是因為使用紅糖(俗稱黑糖)之故

擁有34000英里長海岸線的阿拉斯加是世界上最大、產量最高的商業漁場，而且它是全美人口密度最低的地區，幾乎沒有重工業，距離污染源較遠，是...

豆腐有亞洲乳酪之稱，是最佳黃豆食品之一，含有大量異黃酮素，可防止罹患乳癌、大腸癌及攝護腺癌，多吃豆腐也能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病...

雖然已經到了3月底，但是和煦溫暖的春天卻遲遲不肯露面，心情也不禁有些灰暗起來。偶然發現櫃子裡還殘存了一點金桂蘭烏龍茶，於是為自己沏上一杯...

豬肚以清水洗淨後，將適量麵粉置入其中以手搓揉豬肚，此動作可使麵粉吸附尚存於豬肚內的不淨物，後以清水沖淨即可料理悶煮。

由於好的咖啡具有濃、醇、香的風味，故可不添加奶精及糖者最好不添加。閒情時一曲動聽的音樂配上一杯極品黑咖啡，誰說不會有一整天的好心情呢！

位於東區的「遊戲雞」，可不是電動玩具店，而是賣著花雕雞、麻辣雞等各式「雞料理」的餐廳，有趣的是來到這裡的客人，除了嘗雞外，必點一道「漬筍...

1.黑胡椒醬可做些存放冷凍，加上洋菇片及義大利麵及成萬人迷的義大利磨菇麵。2、淋上煎得焦黃的豆腐上，不輸給菲力牛排，在浪漫的午後想像一下...

眼下，消費者對菜餚的要求是越來越多，越來越高，既要好味又要實惠，既要搭配得宜又要引人食慾，大廚們少花點心思就滿足不了他們的需求了。「唐會...