澱粉

減醣飲食說是最人性化的減肥法也不為過，因為減醣飲食能吃得飽、入門門檻低、可滿足口腹之慾，也適合外食族。常說吃不飽的減肥減不了肥，若吃不到...

外食族的減醣飲食規則，是現代人必備技能！記下原則，吃飽也能瘦！人人幾乎都是外食族，群體生活一定會有社交場合，很難餐餐在家煮，所以，外食的...

大葉大學博士生曾勇嘉，以擁有「穀類紅寶石」美譽的台灣藜為研究對象，分析不同萃取方式提取出的台灣藜澱粉特性，研究成果〈台灣藜澱粉分離程序與...

少吃飯、少吃脂肪就能減重？如果陷入減重迷思，有可能越減越重，甚至傷害身體。 營養是破解「減重三大迷思」 豐原醫院營養師楊舒閔...

許多女性碰到拍照、上鏡頭甚至結婚等關鍵時刻，都努力迅速甩掉身上的肥肉。醫生提醒，很多人為了減肥完全不吃碳水化合物，這樣反而可能折壽，減肥...

減醣飲食應該怎樣進行？運用下面的基礎餐盤法，就能讓你吃得又飽足又好瘦，而且營養充分。長期如此均衡飲食，會使身體代謝更順暢。你將感受到這次...

在辦公室吃完午飯後，總是昏昏欲睡嗎？為什麼會這樣？有沒有方法可以改善呢？ 飯後想睡覺應該是每個人都有的經驗，史考特學生時代感受尤其...

農曆五月初五，又到了吃粽子的時候。吃粽子不僅是嚐糯米軟黏的口感、品竹葉滲入的清香，粽子的餡料更是「靈魂」所在。餡料通常有大棗、豆沙、栗子...

常吃速食的人都知道，薯條要趁熱吃，冷掉了就會變硬，而且口感不好，但這是為什麼呢？

天冷，來杯熱呼呼的全堅果飲正夯，堅果是健康食物，但變成市售堅果飲後，多數是澱粉以及很多黏呼呼的添加物，消費者喝到的是堅果飲還是化學澱粉飲...

媽媽們，每天用心為家人準備餐點都變出花來了，但對於一鍋白米飯，可曾想過要如何讓它變得更美味？日本近來瘋傳一個煮飯秘訣，就是在煮飯時加入冰...

魚漿進口商味元食品涉嫌販售過期澱粉，同時竄改魚漿出貨等級，台北地檢署2日依詐欺、偽造文書及違反《食品安全衛生管理法》等罪，起訴味元負責人...

少吃澱粉可以減肥嗎？彰化秀傳紀念醫院營養科主任陳燕華認為，這種方法短時間可能有減重效果，但減掉的不是脂肪而是蛋白質和水分，只要恢復飲食...

工研院成功開發出熱塑性生質複材技術，可將工業澱粉轉化為環保塑膠材料，這項技術獲選為工研院年度傑出研究金牌獎。

台南茂利澱粉廠被二度查獲化製澱粉，市府衛生局今天動員稽查食品相關業者，查獲3家使用化製澱粉，將擇期銷毀。

台南地檢署昨天在台南善化茂利澱粉廠查獲450公噸化製澱粉後，今天又在東區一處民宅查獲逾2000包化製澱粉，已經封存。

台南茂利澱粉廠暗藏450公噸問題修飾澱粉，因是二度被查獲，市府衛生局將依修法後食品衛生管理法開罰，罰金可能破千萬元。

台南茂利澱粉廠被二度查獲問題修飾澱粉，檢方查出茂利將先前的問題澱粉摻新粉，換包裝後繼續賣。檢方聲押茂利負責人徐東銘，台南地方法院今天中午...

台南又出現疑似化製澱粉。南檢今天在茂利澱粉廠封存300公噸，這家澱粉廠5月被銷毀32公噸，未料還暗藏這麼多數量。

味元公司涉嫌販售過期澱粉，台北地檢署今天指揮調查局台北市調處兵分3路搜索，並約談莊姓負責人及5名證人說明。

新北市府衛生局今天晚上表示，今天前往西北食品公司林口區工廠，封存澱粉原料馬鈴薯粉1304公斤，後續移台北市府處辦。

北市衛生局說，4月接獲檢舉味元公司疑似將過期澱粉重新包裝，味元稱篡改是員工所為。衛生局已掌握26家下游廠商並追查。

台南今年5爆發問題澱粉事件，7家業者被開罰金額雖不大，但市府衛生局今天表示，台南逾半廠商已停業未生產，打擊很大。

日前問題澱粉風波，馬來西亞要求台灣含澱粉食品需出具檢驗證明，經濟部國際貿易局今天宣布，馬國自即日起全面解除自台灣進口含澱粉食品檢驗證明文...

經濟部今天公布5月商業營業額統計，其中餐館業受到問題澱粉事件波及，5月營業額278億元，為自92年爆發SARS以來，歷年同期營收表現首度...

（大紀元記者陳玫均台灣花蓮報導）臺觀學院在端午佳節前夕，由臺觀廚藝系師生親手製作的皇品御膳XO醬和五行小饅頭於全國電子花蓮門市義賣，這兩...

草屯肉圓百年老店「肉圓李」在毒澱粉事件中，雖然上游廠商都是正道經營者，但因媒體大量報導使客人消費意願大受影響，營業額大降5成，第四代的經...

雄踞台灣傳統小吃重要版圖的肉圓，在全省各地都有代表性的業者，屹立草屯百年的老店「肉圓李」第3代傳人李玠青表示，皮的Q度是肉圓好吃的決勝關...