紫糯米含有豐富的維生素B群，膳食纖維、鈣、磷、鎂，及菸鹼酸等，有健脾暖胃、補血、補腎的作用；紅豆能促進身體循環，幫助惡露排泄正常，以及增...

醫學上已經證實吃蕃茄可減少乳癌、消化道癌、口腔癌、肺癌、攝護腺癌……癌症的發生機率，蕃茄又具有保護心血管系統之功能，更具有美容、減肥的妙...

酸甜口味很適合夏天當開胃小菜，可多做些放冰箱保存2~3天沒問題。

素三杯雞含豐富的優質蛋白；老薑溫胃散寒，幫助消化；海帶芽含有胡蘿蔔素、維生素B、E、鈣、鐵以及植物纖維，可增進乳汁分泌，增加體質強壯。

這道菜最好要吃之前再填醬，調味醬內有鹽份會讓小黃瓜變軟、一來外觀變差，二來口感略減。

胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵，以及必須的氨基酸，可消除產後的疲勞、恢復精神；山藥補脾益腎，產後服用可改善精神不濟，容易疲倦的症狀...

1、先將所有的菇去根部洗淨過熱水或高湯川燙待冷備用。2、將1全部置盆內加上所有調味、鹽和醬油請依各人口味，慢慢加拌勻後再加上煮熟的雜糧飯...

煮熟方式亦可選擇過油或煎熟，我覺得用高湯煮較健康亦迅速。煮滾的高湯可家上冰箱剩餘少量的食材煮成湯或將番茄盅挖除的果肉（是不是忘記在冰箱存...

山藥盛產於東季，具有健脾胃、益腎氣、潤毛皮、養顏美容，增加免疫系統，預防高血壓、糖尿病。

杏鮑菇又名杏腿菇或雞腿菇，富含多醣體、高蛋白、低脂肪、低熱量、降低膽固醇及抗癌、清腸胃，因吃起來有淡淡的杏仁香和鮑魚口感而得其名。

素鮑魚為蒟篛製品，為冷盤專用不宜熱炒或煮湯，在一般素食專賣店可買到。蒟篛：高纖維、無熱量、除了是減肥聖品外，亦是人體清道夫，本道菜使用之...

本草綱目提到茄子性涼、入脾胃大腸，功能：清熱、活血、止痛、消腫、且富含維生素P，可增加微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血，患有高血壓的朋...

豆腐有亞洲乳酪之稱，是最佳黃豆食品之一，含有大量異黃酮素，可防止罹患乳癌、大腸癌及攝護腺癌，多吃豆腐也能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病...

1.黑胡椒醬可做些存放冷凍，加上洋菇片及義大利麵及成萬人迷的義大利磨菇麵。2、淋上煎得焦黃的豆腐上，不輸給菲力牛排，在浪漫的午後想像一下...

菇蕈類的多醣體，可大幅提升勉疫機能，抑制癌症的發生，所含的蛋白質不亞於肉類食品，而熱量又低於肉類，您知道嗎？洋菇是所有菇蕈類中蛋白質含量...

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和醣類，可預防感冒、養顏美容、更能促進新陳代謝及血液循環，有益於男性攝護腺。

起士、披薩絲、乳酪製作材料都是用牛奶或羊奶，因培養菌種時間、做法不同而產生不同口感和成品，所富含的蛋白質遠超過肉類，另有豐富鈣質和維生素...

蓮子有養心安神之效。

上海小姑娘的青春期裡大抵總有個減肥減到腿抽筋的年代，就像市中心石庫門老房子裡出來的小姊妹們總有個七大姑八大姨是吃齋念佛的一樣，偏偏這兩樣...

和一般自助式素食很不一樣，慈香庭採港式飲茶推車服務，隨桌的問候與送餐，客人隨時能點選喜愛的菜色，店內也提供港式料理單點，獨特的經營手法頗...

】（自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者林韋言、楊弘熙﹞從除夕開始，每天大魚大肉的生活，你膩了嗎？換換口味，來點素食怎麼樣？中、西餐...

馬蹄又稱荸薺亦叫水栗，醫學研究指出，馬蹄是天生的抗生素，又有效對抗大腸桿菌、葡萄球菌，另有清熱生津、明目去翳之效。