辣椒醬

韓式辣醬（Gochujang）是韓國傳統料理中必不可少的醬料，也是烹調韓式炸雞和辣炒年糕提升美味的主角。有人說一旦吃過韓式辣醬就很難再放...

老乾媽（陶華碧）牌系列油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一，在大陸受到民眾喜愛，熱銷大陸甚至全球。但近年來銷量大幅下滑至原來的一半。

進入秋季，天氣逐漸轉涼，多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒（Chili Verde），是夏天過渡到秋天時不錯的選擇，部分...

發酵是一種古老的食品工藝，食物經過發酵味道會改變，甚至產生新的營養物質。數千年來發酵食品在全球歷經演變，形成的種類不勝枚舉。以下介紹別具...

體驗歐洲的別樣美食，中部國家塞爾維亞是不錯的選擇。當地飲食融合了巴爾幹、地中海、土耳其的特色，以及受時代變遷、移民文化等影響，形成非常多...

一款好的辣椒醬，應該是既辣且香，與料理相輔相成，而不是滿嘴的刺激痛感卻嘗不到其它滋味。現在全球各國都有自己的辣美食文化，各個地區也都有不...

一款好的辣椒醬，應該是既辣且香，與料理相輔相成，而不是滿嘴的刺激痛感卻嘗不到其它滋味。現在全球各國都有自己的辣美食文化，各個地區也都有不...

哈里薩辣醬將辣味帶往另一個豐富深沈的層次—除了辣椒的辛熱，還融合了薄荷的清涼、橄欖油的醇厚風味。百搭的佐料，只要一點點就能給菜餚帶來風味...

有一支特別的團隊，他們從食譜開始，到成立安心食商品，串聯良心製造食品廠、友善耕種農友、飲食開發創作者， 為了下一代，開發多元化的無添加食...

在中共病毒（武漢肺炎）疫情還未和緩的時期，雖然我們無法前往泰國挑戰道地的泰國美味。那麼就請泰國媽媽為我們介紹3道泰式湯麵的製作方法，保證...

近日，大陸再曝幼兒園虐童事件。海南省海口市一家幼兒園，孩子中午不睡覺竟然被老師強餵辣椒醬。監控之下，幼師施暴泰然自若。

真正火上天的辣椒醬！

10月1日，山西呂梁71歲的李興桂和老伴在村邊的石磨壓著辣椒，準備給六個子女回家過中秋節回城時能帶上他們最愛吃的辣椒醬。誰知當天下午，李...

辣椒醬火辣爽口，讓人回味，和醬油、大醬，是代表性的發酵食品，已經成為代表韓國的傳統食品。而在韓國，清凈園淳昌辣椒醬是每個韓國家庭餐桌上的...

（大紀元記者張純之編譯報導）漫步在任何超市的走廊，都很容易找到一種熱門食品：「是拉差」辣椒醬（Sriracha），裝在綠蓋紅瓶裡，瓶身上...

生產是拉差（Siracha）辣椒醬的匯豐公司，因居民投訴其工廠釋放出令人頭疼的辣味，日前被所在城市洛杉磯爾文代爾（Irwindale）市...

提到「宅男女神」，人們無論如何也不會和一個已經六、七十歲的老太太聯繫在一起。然而就是這個老太太，人稱老乾媽的陶華碧，因為在海外中國留學生...

參與莫拉克颱風救災的屏東佳暮英雄柯信雄，住在長治百合永久屋，他結合部落力量種辣椒，製成的辣椒醬供不應求。

加州公共衛生局（California Department of Public Health）為檢驗匯豐食品公司的辣椒醬的製作過程有無改...

美國加州艾維戴爾市（Irwindale）居民，今天對洛杉磯高等法院的1項判決表示歡迎。鄰近民眾抱怨生產全球知名是拉差（Sriracha）...

（大紀元記者韓婕綜合報導）加州洛杉磯縣華裔開設的著名辣椒醬廠「匯豐食品公司」（Huy Fong Foods）日前因辣味外散被告上法庭，被...

（大紀元記者韓婕綜合報導）美國加州洛杉磯郡內的鎮爾文戴爾（Irwindale）市內有一座佔地65.5萬平方英呎的「匯豐食品公司」（Huy...

（BBC）美國加州城市爾文戴爾起訴當地一家知名辣椒醬工廠辣氣熏天，導致該地令人難以居住。

從加州發跡，如今幾乎遍布全美各餐廳的「是拉差辣椒醬」，將搬上大螢幕。1名YouTube的影片製作人決定為是拉差辣椒醬拍攝紀錄片，紀錄這一...

辣醬不僅能食用，還能派上新用場。一名劫匪試圖搶劫一家位於澳大利亞的葡萄牙外賣餐廳，急中生智的飯店員工就是用混合辣醬當場將他拿下。

隨著南韓戲劇、電影、流行音樂等「韓流」席捲世界各地，帶動各國對南韓食品的需求增加，泡菜和辣椒醬出口水漲船高。

自製辣椒醬非常實用，拌麵、拌飯、包饅頭，或是沾白切肉、白斬雞都是首選，還可以快速做菜......

鄰居送來了一罐還有餘溫的自製辣椒醬，讓人倍感溫馨。每當家人吃麵或沾醬時都會加上幾匙並讚不絕口。就連不太吃辣的自己，偶而也會來個一匙，感覺...