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【大纪元8月2日讯】台湾花生俗称土豆，但在大陆，“土豆”可就变成了马铃薯的专称。而在中国拥有400家连锁店，号称是中国餐饮连锁业第一的肯德基，现在却为是否采用中国生产的土豆泥作原料而苦恼不已。经审慎评估后，由于中国土豆的“身材不佳”，肯德基最后以“中国企业加工能力不强、土豆品质不佳”为由，决定仍将从美国本土进口土豆泥原料，肯德基的这项决定，将让中国土豆业者痛失每年3亿元人民币的商机。
劲报报导, 长期以来，肯德基和麦当劳在中国连锁店的土豆大都来自于美国爱达荷州，因该地生产的土豆含水量少，含糖量适中，因此非常适于做薯条和土豆泥等食品。
肯德基进入中国市场数年来，一直在努力地寻找本土的原料供应商。目前，肯德基所出售的速食产品中，本土化程度已经达到90%，但是土豆泥这一项却始终悬而未决。
肯德基在此次“土豆泥危机”前，也曾在上海郊县联系过一些生产企业，也的确有供应商的样品让肯德基动心，然而经肯德基主管到实地一察看，发现上海所生产的土豆尺寸和纯净度均不合标准。肯德基因此加紧在澳大利亚和英国寻找替补土豆泥货源。
中国肯德基公司主管指出，肯德基对土豆的标准是，“长条形”，表面光滑，芽眼少，油炸后不脆，成形快，而且蛋白质与淀粉的含量达到了一定比例。而中国土豆大多为圆形，芽眼多且深，制成粉状后杂质过多，淀粉含量达不到要求。此外，中国企业很难达到恒温、恒湿，物流情况也不理想。综合这些因素，肯德基决定忍痛割爱中国的土豆供应来源。(https://www.dajiyuan.com)
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