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【大纪元1月26日报导】（中央社记者杨思瑞台南县26日电）行政院农业委员会畜产试验所今天举行年终成果发表会，发表生产青壳蛋的褐色菜鸭“畜试三号”，蛋壳品质优良，能提高做成皮蛋的制成率，有效提高农民收益。
畜产试验所宜兰分所分所长李舜荣表示，褐色菜鸭是台湾优良的蛋鸭品种，是皮蛋、咸蛋等加工蛋的主要来源，蛋壳有深青色、淡青色及白色，一般产出蛋壳品质较佳的青壳蛋比例约为6成。畜试三号自民国87年起开始选育，今年1月16日经农委会品种（系）命名登记审查通过。
李舜荣表示，畜试三号产出的蛋维持均一青色，平均初产日龄120天，40周龄蛋壳强度为每平方公分5.1公斤；蛋壳除了强度提高外，也具有良好的通透性，皮蛋制成率也提高至95%，较传统鸭蛋提高5%左右。
他说，一般蛋鸭在持续产蛋约半年后，产出的蛋壳强度便不适合制做皮蛋，只能制成价格较低的咸蛋；畜试三号可再延长约8周的皮蛋产制期，每只母鸭在1个生产周期，约可为农民增加新台币10元收益，对大型养鸭场来说，能增加的收益就相当可观。
李舜荣表示，畜试三号的品系技术移转案已获农委会审查通过，畜试所正与中华民国养鸭协会洽谈技转事宜，未来市售鸭蛋可望出现不同风貌。
他说，畜试三号可说是领先国际水准的蛋鸭，有些东南亚国家希望能引进；不过，国内农民担心届时会有外国皮蛋低价回销台湾的问题，目前仍在评估可行性。
