【大纪元10月11日讯】（大纪元记者文华综合报导）早在2千多年前的战国时期，中国人就开始使用冰箱了。从青铜制品到黄花梨木， 从室内冰箱到室外冰柜，应有尽有，有的制作工艺之精妙，现代人都难以模仿。
1978年湖北随县出土了战国时期曾侯乙楚墓的两件冰鉴。这种设计奇巧、铸造精工的鉴缶，被誉为中国古代的“冰箱”，夏天放冰块，冬天放热水，使里面的饮料或酒保持可口的温度。早在《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。古籍《周礼》记载“祭祀共冰鉴” 。可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。
冰鉴是一件双层的器皿，鉴内有一缶。夏季，鉴缶之间装冰块，缶内装酒，就可起到降温的作用。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定着尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。湖北出土的冰鉴上还放着一柄长杓，是专门用来舀冷饮的。
到明朝时，北京城里的皇公贵族已把冰箱做为重要的祛暑器具，那时的冰箱已从黄铜变成了黄花梨木或红木制成。冰箱箱内挂锡里，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临， 可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。味道干爽清凉，用后让人觉得十分惬意，暑气顿消。由于锡里的保护，冰水不致侵蚀木质的箱体，反而能从底部的小孔中渗出。箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。
由于冰箱广泛使用，京城每年夏季需用大量冰块，这些冰均取自冰窖。过去无论是紫禁城内还是府宅公廨，都各自有贮冰的冰窖。每当寒冬季节，都有专职官吏负责采集天然冰块，贮存于“冰井”之中，炎夏期间取出，以供皇家和贵族使用。这一传统历史悠久，《诗经》中即有记载，亦称“藏冰”。这种习俗一直流传到民国年间。
除了这种摆在屋里看得见的冰箱外，古人还有一种埋在地下的更大的冰箱。2010年5月，陕西考古人员在陕西千阳县发现秦汉时期的皇帝行宫建筑遗址，其中在3米深的地下，发现了一个直径1.1米、高0.33米用陶井圈构建的大冰箱，下面是流动的地下水。专家推断这个类似“井” 的结构，是秦汉时期人们存放食物以取得冷藏效果的“凌阴” ，相当于我们现在厨房的大冰柜。有人感叹说：古人的生活其实并不比现代人差，只是方法不同而已。
