【大紀元10月11日訊】（大紀元記者文華綜合報導）早在2千多年前的戰國時期，中國人就開始使用冰箱了。從青銅製品到黃花梨木， 從室內冰箱到室外冰櫃，應有盡有，有的製作工藝之精妙，現代人都難以模仿。
1978年湖北隨縣出土了戰國時期曾侯乙楚墓的兩件冰鑒。這種設計奇巧、鑄造精工的鑒缶，被譽為中國古代的「冰箱」，夏天放冰塊，冬天放熱水，使裡面的飲料或酒保持可口的溫度。早在《詩經》中就有奴隸們冬日鑿冰儲藏，供貴族們夏季飲用的記載。古籍《周禮》記載「祭祀共冰鑒」 。可見周代當時已有原始的冰箱，只是冰並不是一年裡時時都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。
冰鑒是一件雙層的器皿，鑒內有一缶。夏季，鑒缶之間裝冰塊，缶內裝酒，就可起到降溫的作用。鑒的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑒與尊缶之間有較大的空隙，夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。湖北出土的冰鑒上還放著一柄長杓，是專門用來舀冷飲的。
到明朝時，北京城裏的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那時的冰箱已從黃銅變成了黃花梨木或紅木製成。冰箱箱內掛錫裏，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨， 可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裏的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
由於冰箱廣泛使用，京城每年夏季需用大量冰塊，這些冰均取自冰窖。過去無論是紫禁城內還是府宅公廨，都各自有貯冰的冰窖。每當寒冬季節，都有專職官吏負責採集天然冰塊，貯存於「冰井」之中，炎夏期間取出，以供皇家和貴族使用。這一傳統歷史悠久，《詩經》中即有記載，亦稱「藏冰」。這種習俗一直流傳到民國年間。
除了這種擺在屋裡看得見的冰箱外，古人還有一種埋在地下的更大的冰箱。2010年5月，陜西考古人員在陜西千陽縣發現秦漢時期的皇帝行宮建築遺址，其中在3米深的地下，發現了一個直徑1.1米、高0.33米用陶井圈構建的大冰箱，下面是流動的地下水。專家推斷這個類似「井」 的結構，是秦漢時期人們存放食物以取得冷藏效果的「凌陰」 ，相當於我們現在廚房的大冰櫃。有人感嘆說：古人的生活其實并不比現代人差，只是方法不同而已。
