气候异常 剑虾.刺参快断货

【大纪元2010年12月02日讯】(据民视新闻报导) 最近到餐厅吃饭，可能会碰到虾仁炒饭味道不一样了，这是因为气候异常的关系，炒饭用的剑虾供应非常不稳，连著名的鼎泰丰和点水楼都因为找不到货，赶紧找 替代品，以备不时之需，而且不只剑虾，就连“刺参”也缺货了。

鼎泰丰的中央厨房一天要处理300公斤的剑虾，供给5家店使用，而现在处理的剑虾，真的是得来不易，因为供应商供货非常不稳，一个月比一个月少，9月有9,000公斤，到11月只剩差不多一半，5,000公斤。

剑虾少，价格也从1公斤280元飙涨到380元，但价格贵事小，老板最怕的是断货了，虾仁烧卖和招牌虾仁炒饭怎么办?因此赶紧找“海剑虾”作备货。

不只剑虾缺，刺参缺更大，走遍整个市场都找不到，由于气候异常，导致海产青黄不接，价格也狂飙，圆鳕从1公斤400元涨到550元，澳洲活龙虾也从1公斤1,400飙破2,000元，因此2010年过年吃海鲜大餐，可得有心理准备，不是买不到，就是价格贵。