虾汁三鲜羹

材料：

水发鱿鱼切丝，海参切丝，虾仁切片，香菇泡软切丝，笋丝，蒜苗切丝。

汤底：

一大匙油烧热，放进虾头，壳，虾米，姜片爆香，注入泡香菇水，料酒，烧开后转小火熬煮30分钟，捞弃杂物。

调味料：

蚝油，酱油，香醋，麻油，白胡椒粉，太白粉水。

做法：

汤底烧开，放进笋丝，海参，香菇丝烧煮5分钟，加入鱿鱼丝，虾仁，蚝油，酱油拌均，用太白粉水勾薄芡，撒胡椒粉，滴麻油，香醋，撒上蒜苗丝即可。

出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-4174142.shtml

(来源:Poco美食网)