【大纪元6月8日讯】（大纪元记者林一美国华盛顿DC综合报导）如何让学校午餐又有营养又被孩子们喜欢﹖这可是美国顶级厨师们的一项工作。
第一夫人米雪儿．奥巴马(Michelle Obama)在上周五(6月4日)于白宫南草坪召集了数百名厨师来加入她的“拒绝肥胖”运动，并协助学校提供更健康可口的饭菜。
奥巴马夫人让厨师们与各学校合作，和教师家长一起帮助孩子们了解食物和营养的知识。她说学校食品的健康比以前有着更重要的作用， 因为很多儿童在此获得他们一天中所需的大部分热量 。
奥巴马夫人说，我们可以使得沙拉吧变得更有趣，那就是一个成就。
瑞秋．雷 (Rachael Ray)、汤姆．克里奇（Tom Colicchio）、凯特．克拉(Cat Cora)和其他的一些名厨也加入了奥巴马夫人以及一所当地学校的孩子们的这个活动。他们从白宫的花园里选取了芝麻叶(arugula)、小菠菜、大黄叶(rhubarb)以及其它的一些蔬菜，并展示给孩子们如何清洗、处理、和烹煮这些蔬菜。他们一起做了烤鸡沙拉和大黄叶草莓脆片。
除了对学校餐厅提供帮助，奥巴马夫人还鼓励厨师们做烹饪示范，成立烹饪俱乐部以及 将食品知识融入教学计划和帮助孩子们在学校的花园里种植蔬菜。她还说，他们得要有耐心来了解社区和学校。
这个建议可能是由名厨杰米．奥立弗（ Jamie Oliver）而起。英国厨师奥立弗这次没有出席活动，他最近为了改善西维吉尼亚州一个小镇上的学校餐厅提供不健康食物的状况而付出了很多努力，并将其搬上了萤幕。小镇上的很多人都对此不支持，其中包括很多在学校餐厅的工作人员。
奥巴马夫人说：“他们需要您的支持，更重要的是合作。我强烈建议大家都来积极参与。”
华盛顿地区伊库诺(Equinox)餐厅的厨师托得．嘉睿(Todd Gray) 谈到了他最近和本地学校合作的一些经验。他的项目通过让学生种植玉米、西葫芦(squash)、以及大豆来了解古代文明，让学生用分解有机物的虫子来制造有机肥从而了解分解过程，并在美术课上画学校的花园。他告诉厨师们，这些项目可以改变人们的职业生活以及个人生活。
奥巴马夫人还通过此活动鼓励国会通过一个学校营养条例草案。今年初参议院委员会通过的法例要求食品农业部对所有学校出售的食品，包括自动售货机出售的食品，设立标准，从而向学生提供更健康的食物，还会增加对低收入家庭子女提供免费或减价餐的数量。
奥巴马夫人说，大家都需要关注这件事，这是可行的而且并不难，我们应该为之努力。
其他参加活动的名厨包括何塞．安德烈斯（Jose Andres）和马库斯．山姆斯（Marcus Samuelsson）。山姆斯参与准备了去年十一月份奥巴马总统与印度总理曼莫汉．辛格 （Manmohan Singh）的第一次国宴。 (http://www.dajiyuan.com)
