【大纪元7月1日报导】（中央社记者林行健马尼拉1日专电）侨务委员会17年前训练的学员，于今天大放光芒！为庆祝艾奎诺3世就任菲律宾第15任总统，就职典礼筹备委员会特别订制了1个大蛋糕，微妙微肖的总统府造型吸引众人目光。
蛋糕烘焙者陈平平，就出师于侨务委员会糕饼烘焙班。
长80英尺、宽40英尺、高18英尺，1个以菲律宾总统府马拉坎南宫为模型制做出来的香蕉核桃蛋糕，出现在马拉坎南宫的大厅，成为艾奎诺3世（BenignoAquino III）就职系列庆祝活动的一部分，也让烘焙者陈平平一夕爆红。
由于是菲律宾史上第一个总统就职蛋糕，加上艾奎诺家庭也不想太过铺张，陈平平决定只做一层的蛋糕，经过全家人脑力激荡，一致认为马拉坎南宫最符合“一层蛋糕”的前提，搭配总统就职的主题也很适当。
为了做出微妙微肖的“马拉坎南宫”，陈平平特别上网搜查了相关照片，同时参考菲国名作家所着的“马拉坎南宫”一书，动用9人、费时3天才完成。此外，黄丝带是艾奎诺家族的象征，因此蛋糕的底座还特到绕上一圈以糖花制成黄丝带。
原本是银行职员，25年前，陈平平为了专心照料家庭而放弃稳定的工作，并因兴趣而开始学起了蛋糕的烘焙，时至今日，她已获得多项烘焙大奖，最近又取得蛋糕比赛国际评审资格。
被问及精湛的烘焙手艺从何而来？陈平平她很骄傲地向中央社记者表示，她曾于1993年返台参加侨务委员会主办的糕饼烘焙班，为今后事业奠定了良好基础。
除了这1次的总统就职以外，前总统艾斯特拉达的女儿出阁、雅罗育2个儿子的结婚蛋糕，也都是出自陈平平之手。
艾奎诺3世是菲律宾史上当选票数最高的总统，他的就职典礼也让陈平平和侨委会，成为菲律宾历史的一部分。（本文附照片）
