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【大纪元9月24日报导】（中央社记者杨思瑞台南县24日电）拥有泰缅孤军后裔身份的缅甸华侨杨孟威，在台湾餐饮界奋斗多年。今年取得台湾居留权后，参加公办的中餐厨师乙级证照职训班，想成为大饭店的厨师，做出令人感动的料理。
杨孟威民国91年以侨生身份只身来台攻读学位，因经济上的压力，需半工半读力争上游，后来虽然未能完成学业，但却意外开启他的厨师梦。
杨孟威说，5、6年前他到桃园 1家自助餐店工作，从洗碗工、餐厅助手，做到厨师、管理员的职务。后来因车祸撞断了右腿，暂时无法工作，却也让他有空思考自己的人生目标。
杨孟威今年 5月获得台湾居留权后，同时取得参加公办免费职业训练班的资格。他远从桃园到台南，参加台南县政府委托嘉南药理科技大学办理的中餐厨师乙级证照职训班；经 300小时的训练后，今天成为30名结训的成员之一，将参加今年的乙级证照技能检定考试。
杨孟威表示，对餐饮有兴趣应是受到奶奶好厨艺的影响。他说，家人曾告诉他，小时候有一次他哭闹不休，奶奶拿刚煮好的年糕给他吃，他马上就不哭了。
他说，应该是吃到美食的那种感动，让他停止哭闹。而他现在最大的目标，就是做出令人感动的料理，让人吃了以后能破涕为笑。
杨孟威说，在参加职训这段时间，他每天晚上到火锅店打工，担任制作汤头的师傅。他说，老板和客人虽相当赞赏他的手艺，但他还想学到更多有关料理的知识和技巧，盼有朝一日能进入五星级饭店任职，一圆大厨梦。
