话梅手剥笋

话梅手剥笋

原料：

鲜笋、话梅、香叶、白糖、盐。

做法：

1、鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；

2、汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3杓白糖、1杓盐煮匀；

3、放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。

(来源：美食天下)