【大纪元2011年01月13日讯】（大纪元记者王秀如台湾台中报导） 中国新年快到了，年节应景食品中，素有“植物皇后”之美誉的香菇几乎是家家必备的。新社香菇品质、产量都是全台之冠，营养又美味。现代人流行吃菇养生，买些香菇，不论是自己想炒面、炖汤，或当做伴手礼送给亲朋好友，都是不错的选择。
大纪元美食版【缎妹美食坊】专栏作家缎妹说，选择香菇ㄧ定要新鲜的，新鲜的香菇袋子ㄧ开就香气四溢。她个人比较喜欢大朵的香菇，因为肉质较厚，吃起来也比较香。香菇可与鸡鸭鱼肉相配，烹调出美味的菜肴或炖煮成鲜美可口的汤，例如鸡胸肉炒香菇、芹菜炒香菇或香菇红枣全鸡等，当家常菜或年菜佳肴皆宜。
香菇红枣全鸡（摄影：林仕杰 / 大纪元）
营养师郭怡君说：“香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。不但含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸(包括支链氨基酸)，还有丰富的维生素(如B1、B2、D)与矿物质(钙、磷、铁……) 、还有天门冬素、胆碱、腺嘌呤、多糖体、膳食纤维等成分，可调整体质、帮助代谢、促进钙质吸收、增强免疫力、提升运动员所需要的肌肉瞬间爆发力、并可促进肠道健康。”
郭怡君特别推荐ㄧ道她最喜爱的年菜–香菇镶肉，给读者参考。她说，香菇镶肉摆盘后十分漂亮，准备的材料也相当简单，有：干香菇、五花绞肉等。除了好吃又营养，在一年一度的除夕夜餐桌上格外赏心悦目。
詹先生说：“顾客常常竖起大拇指说我家的香菇特别香，特别新鲜。”（摄影: 张铭宏 / 大纪元）
家住新社的香菇达人詹先生，细心种植香菇至今已有20多年，詹家香菇建立了好口碑。詹家的干香菇是由有吉园圃认证为无毒蔬果的湿香菇烘制而成的；干香菇包装袋上印着“行政院农委会辅导 台湾菇类发展协会”保证100％台湾香菇。
许多忠实顾客只要家里香菇没有了，或年节送礼时期，第一想到的便是打电话向他订购。詹先生开心的笑着说：“顾客常常竖起大拇指说我家的香菇特别香，特别新鲜。”
除了煮菜或炖汤，他的ㄧ位从事代书工作的朋友最喜欢煮香菇茶来喝。据他朋友说，香菇茶对消除压力、促进新陈代谢相当有效。
新社优质香菇全台配送、满 2千元免运费。订购电话：04-25813793 0920-855269
传真：04-25821753 罗小姐◇
