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【大纪元1月18日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县18日电）行政院客家委员会举办“第1届全国客家福菜节”，挑战最重腌渍蔬菜的金氏世界纪录，今天料理咸菜时，因为工作人员一不小心，实际料理咸菜重量不足，差点摆乌龙。
客委会表示，金氏世界纪录全球最重腌渍蔬菜为200公斤的韩国泡菜，为了打破这项纪录，今天将10天前在苗栗县公馆乡千人踩踏腌渍后的咸菜进行清洗过磅，总重量达491.8公斤。
金氏世界纪录强调腌渍蔬菜必须是“可食性”，承办单位将咸菜倒入特制的大型料理桶，再加入水和肉片、调味料，现场烹煮出总重1043.4公斤超大份量的福菜肉片汤，工作人员用来搅拌的特制大杓子还当场被折弯，工作人员直呼“比划龙舟还累”，并找来近千名国小学童和社区民众一起品尝、见证历史性的一刻。
原以为挑战成功，但2名见证律师仔细核算发现，扣除104.8公斤的肉、604.6公斤的水、2公斤的盐，以及159.2公斤的料理桶重量后，反推回锅内实际咸菜重量仅有172.8公斤，少于韩国泡菜的200公斤，让客委会人员一度紧张。
承办活动的公关公司工作人员解释，为让福菜肉片汤呈现较佳口感，在烹煮前特别将纤维较粗的菜心和叶片去除，才让重量减少，没想到求好心切，反而搞出乌龙。
客委会人员表示，经联系金氏世界纪录同意以“腌渍食材重量”送审，因此，最后将以总重量491.8公斤的腌渍咸菜资料提交给认证单位，客委会副主委钟万梅宣布“挑战成功”，让大家开心大快朵颐。
