【大纪元2011年01月31日讯】（大纪元记者德龙法国报导）金博库斯奖（Bocuse d’Or）经过选手们精湛的表演和评委们严格的品评，上周决出胜负。金奖由丹麦选手拉斯姆斯•克非德（Rasmus Kofoed）夺走，银奖和铜奖分别授给了瑞典和挪威的选手。法国选手杰罗姆•也格尔（Jerome Jaegle）获得了肉类系特别奖。
金博库斯奖是全世界厨艺界最高境界奖之一，它是厨师们的梦想。能够成为有资格参赛的选手就已经是莫大的成功了。最终参加决赛的选手是经过两年的时间，在全世界范围内严格的筛选后胜出的精英。今年的选手来自24个国家。在里昂市的“餐饮业及美食博览会”上，经过1月25和26 日两天时间的角逐方见分晓。
参加决赛的选手都是来自星级宾馆的具有丰富经验的厨师，大多数都已经获得过多项厨艺奖。
该奖是由法国著名厨师鲍尔•博库斯（Paul Bocuse）创立于1987年，他至今仍为大赛的荣誉主席。他创立的比赛规则兼有推出食品质量的规定。每届比赛都使用限定的几种上等产品。今年的食品肉类系是选用了苏格兰的羔羊，鱼类系指定的是苏格兰的𩽾𩾌。
现场的气氛如同世界杯足球赛般令人紧张和刺激。每位参赛者须要烹饪一份肉菜和一份鱼菜。第一位选手于早上7点半上灶点火，接下来每过10分钟就有另一名选手下厨。
金奖最终被丹麦选手拉斯姆斯•克非德（Rasmus Kofoed）夺走。他的参赛肉菜肴是：一道烤羊腿加柠檬、百里香浇上由土豆和蘑菇汁做的冻。鱼系菜肴是：𩽾𩾌配脆蔬菜、小茴香和大龙虾加上扇贝酱。36岁的克非德从该奖的创始人、世界顶级厨师包尔•博库斯的手中接过梦寐以求的奖杯和一张2万元的支票，成为第一名获得金奖的丹麦人。他在哥本哈根拥有一家自己的餐厅。为了这次比赛，他已经训练了六年时间，并曾于2005年获得过铜奖，2007年获得过银奖。
本次比赛的组委会主席亚尼克•阿雷诺是著名的巴黎莫里斯饭店（Hotel Meurice）和库尔撤维尔（Courchevel）的厨师，1999年曾获得过博库斯金奖。他在接受本报记者采访时说：“我们看到了比赛在技术方面、专业方面进步非常大。我们看到了有像中国这样的国家，在这些国家里已经开始真正的有了很高水准的（西餐）厨艺。我觉得随着时间的发展，欧洲国家将越来越难赢得这项比赛，这一次赢得前三名的选手都是北欧国家的人。本届比赛整个亚洲国家的选手也来了，这是很神奇的。还有美洲，我希望将来能有北非的选手参加，这里应该是接待世界上最好厨师的地方。”
金博库斯奖得主最多的是法国（6次），其次是挪威4次。
二月二十七日上午，获得金银铜奖的前三名的选手，将于该奖项的创始人一起前往里昂附近著名的博库斯餐厅，将他们的名字刻在餐厅前已经刻有其他获奖者名单的地方。
