【王元甫医师减肥专栏12 】如何控制“食欲”

我们讲“饮食控制”减肥，少吃高热量、高脂肪的食物；少吃大餐、零食；每日饮食：一个正餐，两个简单餐。这的确是很有效的方法，但事实上容不容易做到呢？不容易。短时间一、两个月或许可以自我克制，但是长时间而言非常困难；因为现代人常常吃大餐，很难抗拒“美食”的诱惑。

食欲中枢：大脑下视丘

根据现代医学的研究，掌控人体“食欲”的中枢位在下视丘（hypothalamus），下视丘的位置在大脑底部，在视丘（thalamus）的下方，脑干（brainstem）的上方。下视丘同时具有饥饿中枢与饱足中枢；饥饿中枢（hunger center）位于下视丘的外侧部，如受到刺激，食欲会增加；饱食中枢（satiety center）位在下视丘的腹内侧部，若受到刺激，会使食欲降低。

下视丘与边缘系统（limbic system）在功能上关系非常密切，而边缘系统掌管我们的情绪（喜、怒、哀、乐等），有“情绪中枢”之称，所以食欲的好坏与我们的情绪有很大关系。根据医学研究，百分之三十的肥胖与心理压力有关；因为心理压力大，会促进食欲，结果拚命的吃，摄取过多热量，当然就会肥胖。

灵魂之座：松果体

下视丘与附近的边缘系统（limbic system）、松果体（pineal body）是大脑最难研究、最神秘的区域。讲过“我思故我在”的法国著名哲学家、数学家、物理学家笛卡儿认为松果体是“灵魂之座”，灵魂最重要的座位，是我们所有想法形成的地方。“灵魂”是西方基督教的用语，类似东方道家所讲的“元神”，道家说元神藏在“泥丸宫”（相当于西方医学讲的松果体），所以东、西方的看法是一致的，都认为松果体是“元神”（灵魂）所在的位置。

“元神”虽然藏在松果体（有形的分子结构），但属于无形（眼睛看不到，比分子更微细的粒子）。“元神”（灵魂）有什么特性呢？为什么有“神”这个字，与神仙的“神”一样呢？因为“元神”就是来源于神的世界“天国”，所以人的“元神”与天国的特性一样都是神圣、纯真、善良的，“元神”也是人有“道德”、有善心的根源。

食欲的两大控制因素

“食欲”的控制中枢虽然在大脑下视丘，但是同时受到掌管“情绪”的边缘系统与“灵魂”之座松果体的影响；并且“食欲”的本质是心理因素，是无形的，就像情绪也是无形的。从本质上来分析，情绪如喜、怒、哀、乐是自私的、放纵的，而灵魂是善良的、克制的，两者相互对抗，共同影响食欲。

所以当一个人压力大、情绪不稳定时，食欲也因此是放纵的、大吃大喝的；反之，一个人具有抗压能力，能稳定情绪，是因为“灵魂”善良的力量克服了自私的情绪，此人的食欲必定是克制的、有节制的。

降低“食欲”的根本之道：重视“道德”

用自我克制饮食的方法，尽量少吃，短时间或许有效；长期而言，是无法做到的。“饮食控制”的根本解决之道不是用克制的，而是自然而然的降低“食欲”。“食欲”与整体欲望是对等的，欲望愈大，“食欲”也就愈大。“食欲”的降低有赖于稳定的情绪，也就是“灵魂”（元神）力量的发挥，也就是人性神圣、纯真、善良一面的展现，这就是重视“道德”。◇