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嘉义
【大纪元2011年11月04日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市鸡肉饭节于4日在嘉义大学新民校区举办“城市发展论坛：嘉义鸡肉饭不老传奇”，副市长李锡津与美食节目主持人董至成、林美慧轻松对谈，吸引产官学界人士热烈参与，就地方美食与文化创意、产业发展、城市行销及观光等各层面集思广益。
李锡津副市长表示，嘉义市鸡肉饭是超过一甲子的庶民美食，鸡油、油葱与蒜片爆香，加上优质米饭，香而不腻、Q而不硬、软而不烂，是嘉义市招牌美食。
董至成说，因主持节目尝遍台湾小吃，嘉义鸡内饭滋味令人难忘。林美慧表示，鸡肉口感滑润、气味清甜、低脂肪，具备高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量“一高三低”优点，具极高知名度，推向国际大有可为。
今日论坛由嘉义大学行销与运筹研究所所长凌仪玲教授主持，与谈者有剑湖山休闲产业集团副董事长游国谦，台北艺术大学助理教授刘蕙苓、百家珍食品协理江中琇、嘉义市政府企划处处长简子涛。
嘉义大学凌所长表示，论坛从探讨如何推广城市为出发点，继而论及城市文化印象与意涵，再延续到品牌及城市定位，因此邀请在地业者“百家珍”，分享品牌塑造的成功经验，及其与观光发展的关联。与谈人刘蕙苓以“文化创意与城市未来”为题，从城市出发谈文创，指出观察一座城市，已经从硬体面转变为软体，嘉义市管乐节及鸡肉饭就是人文共同记忆，更代表城市意象与风格，风格社会时代的来临，城市即须以风格展现品牌与性格的未来性。
（责任编辑：王愉悦）
