“和味苏”谈和味情

【大纪元2011年12月13日讯】(大纪元记者王文君、张洁香港报导)“我觉得突然间世界变小了，一个原本好遥远、同我无相干的人，突然间变到一起，做了我的女儿，我觉得好奇妙。然而，世界又是那么大，大到好多事情闻所未闻，不敢想像，令人惊叹和震撼……印象最深刻，莫过于日本震后灾民和柬埔寨食蚁人……”──苏玉华

提起苏玉华，很容易令人想起“美女厨神”、“和味苏”等称号，及她有份参演的电视剧《和味浓情》，亦使人同时联想到和日本有关的饮食与服饰等。好像日本的一切都和她有着什么渊源。原来，香港土生土长的阿苏也和其他女孩子一样喜欢日本的饮食和文化，难怪在她的身上似乎充满着和味……

虽然，面对这个博大的世界，她只是一个平凡普通的女子，但她的心里却装着世界上许多人的喜怒哀乐，并愿与众分享。

饮食料理 人情味最真

在08年播出的无线（TVB）电视剧集《和味浓情》中，苏玉华饰演的高柔美，由不会烹调日本料理到花心思去日本踏实学习并掌握了日本料理的精髓，令人印象深刻。现实世界中，从小受母亲影响，和兄弟姊妹分工合作家务事的阿苏不仅对家务不陌生，还铭记阿妈教诲煮饭怎样才好吃。事实上，阿苏并不是一个很讲究吃，为吃而四周奔波找吃的人。她的理念是什么呢？

由阿苏主持的15集饮食节目《和味苏》，在2011年《壹周刊》举办的十大电视节目颁奖礼上获第五名。短暂的讲话，道出阿苏对饮食真谛的独到看法：“其实我本人对饮食好简单，虽然我有味蕾，会品尝和鉴赏，但我不需要餐餐都要吃好的，一定要吃什么。食物对我来讲，除了维持生命之余，我觉得最大的意义是可以和一班或者一个你喜欢的人一起去分享，并从中得到乐趣。”

认为人生无完美，但可追求完美的阿苏，虽然有时看起来大咧咧的，事实上，却是一个做事非常认真投入、心思缜密和聪慧的女人。在她主持的《和味苏》中，不仅可见她对饮食的独到看法，更充满了她的巧思和构想，每一集都有一个主题和意义，包括所邀请嘉宾，也都是她主动提出，为配合节目效果而设计的。嘟嘟姐郑裕玲、汪阿姐汪明荃等，每一期主题不是以食物为主线，而是以人为主体：去监狱、探访老人院、天水围少数族裔、返母校……主题不是吃本身，而是以吃为因由带出的人情味。“我觉得最好味的就是人情味。”阿苏说。

“世界公民”最惊叹日本

自称“世界公民”，走遍世界各地的苏玉华非常喜欢大自然，无论是欧洲、美洲和澳洲都喜欢，但对澳洲公园里懒懒洋洋躺在地上的棕色袋鼠和难得一见的白色袋鼠就非常有兴致，亦为澳洲人与大自然及动物之间那种亲密和谐的关系而感动。“澳洲人单纯自然，和他们喜欢大自然有关系。不会造作，又不会扮靓，中年人会喝啤酒，然后有一个大肚腩……”

然而，最令阿苏惊叹的是日本灾后人们克己的表现：“真是好感动啊！海啸地震后，你看到那些新闻图片，你会觉得好惊讶。哇！原来这个世界上竟有这样的民族，这么大的灾难和伤亡面前，不会有任何呼天抢地的场面，没有抢劫、没有打架、不会混乱，大家互相谦让，汽水机随便给人按，不收钱；很多人做了好多慷慨的举动……我真是好佩服！”

阿苏为日本人那种自律的民族性和沉稳应变的品德所感动，分享了一个故事。

“有一件事我觉得很了不起。有几个中国记者去日本采访，来到一个加油站要加油。这时工作人员说：‘很抱歉，我们只可以帮你加多少，不会入满缸。’‘为什么？我有钱。’对方则说：‘我们想留些油给自愿车和救援团体的人，让他们有油去救援，所以每个人只会配给一定数量……’我听了这件事之后，觉得好汗颜! 中国人心里想的是：怎么，你扣起这些油想贵卖啊？心态完全不同，人家是为别人着想，中国人想的就是钱。”

探访柬埔寨 为食蛛人震撼

今年9月，苏玉华和郑伊健作为国际培幼会大使去了一趟柬埔寨，探访他们在那里助养的儿童，包括她的“女儿”Sida。这是一次非凡而令人震撼的探访之旅。“那晚，我见摄影师面对晚餐却吃不下的样子，我还以为他嫌伙食不好，原来却是他亲眼看到一件令人震撼的事……当我知道原委后，也无法下咽。那一晚，我们都没有吃饭。”

如果不是听阿苏讲，实在无法想像，在那个经历过赤柬不停打仗杀人，当地百姓十分贫困的地区，竟有人生擒蚂蚁和蜘蛛做“飨宴”，还舍不得一个人“独享”，饿着肚子留待一家人做晚餐。当摄制组的人员看到这一幕，惊愕到无言……和香港的日常生活相比，这简直不可想像。同一片蓝天下，大家都是人，却是那么的天渊之别！

“这次探访，我想是印象最深刻的一次。我觉得突然间世界变小了，一个原本好遥远、同我无相干的人，突然间变到一起，做了我的女儿，我觉得很有趣。她的家人也一下子变成了我的亲人一样，我觉得好奇妙。”然而，当地的恶劣条件，无房无电无学校无医疗设施的境况，却令人难以置信，这个世界上竟有如此的贫穷。

“我也有助养其他机构的孩子，但那些只是给他们钱，而每一年他们会寄张报告给你看，告诉你我今年读几年班、我喜欢做什么、我身体健康状况怎么样……除了相片，我不会见到真人。但这次是真实地见到那个人…… ”

阿苏感性地说：“最近下大雨，我好惦记我的女儿，不知那边如何？会不会受影响？虽然我们会互通信件，过年过节我会寄卡片给她，但我还是希望过几年能再去一次，看看她。”

转载自《优尚生活》第十四期