加州禁鱼翅提案 有人欢喜有人愁

【大纪元2011年02月16日讯】（大纪元记者刘菲综合报导）曾几何时，鱼翅成为中餐宴席上的上乘佳肴，名列“海味八珍”之一。由于价格昂贵，吃鱼翅被视为地位的象征，但获取鱼翅的过程堪称是“杀鸡取卵”，捕捉到的鲨鱼往往被砍掉鱼翅后就被扔回大海中，慢慢流血致死。
　　
为了保护生态平衡，美国参议院去年12月20日通过了禁止猎鲨取翅法案，但是该法案并没有禁止进口到美国的鱼翅。在中餐馆密集分布的加州，一公斤鱼翅能卖到360美元，加上中国大陆对鱼翅的需求不断增加，海洋中鲨鱼数量日益减少。为了减少对鱼翅的需求，近日加州硅谷地区众议员方文忠(Paul Fong)和霍夫曼（Jared Huffman）联合提出禁止鱼翅交易的AB376议案。该提案得到亚太裔美国人海洋和谐联盟 (Asian Pacific American Ocean Harmony Alliance)等生态组织的支持，同时也遭到一些中餐馆老板等人的反对。
　　
星期一（2月14日）在旧金山举行的记者会上，方文忠在接受ABC7采访时表示：“我们试图向世界发出一个信息﹕鱼翅并不健康也不好。”
　　
据联合国粮食与农业组织(FAO)的科学家对一些鲨鱼翅样品进行检测发现，鲨鱼翅的主要成分是水、灰、蛋白质（而这些蛋白质缺乏必需氨基酸，所以难以被人体吸收）。除此以外，鲨鱼的含汞(水银)量比其他鱼类都要高。水银是有毒的，会导致神经失常、知觉削弱、男性不育、平衡紊乱等病症。
　　
但完全取缔鱼翅消费必将影响众多中餐馆的生意。蒙特利公园市翠亨村大酒楼的经理林志杰说：“除非客人点明不要，鱼翅汤是每桌宴席必不可少的一道菜。”他说尽管鱼翅成本很贵，利润并不丰厚，但对菜馆来说仍是很重要的，因此对禁鱼翅提案表示了迟疑，“当然，健康部要我们做什么我们就做什么。”
　　
他又举例说：“就像日本人吃鲸鱼肉一样，吃鱼翅是我们中餐的传统。”不过他也指出这种“传统”正在慢慢起着变化，“香港开始推出没有鱼翅汤的宴席……有些人在改变，特别是年轻人，所以以后为方便顾客我们也会推出没有鱼翅汤的宴席。”
　　
州参议员余胤良（Leland Yee）说，虽然他反对非法猎鲨取翅，但是同时也反对AB376，因为它无视中国文化。“这项提案禁止所有鱼翅消费，不管它们是何物种、如何捕获的。这种做法是错误的，是对亚洲文化美食的不公平的攻击。”他在一份声明中说：“有些（种类）鲨鱼数量很多可以持续捕捞。”
　　
正在竞选旧金山市长的余胤良认为AB376是最近对亚洲文化美食一系列攻击中的一例，并指出他已经对有人提出禁止消费青蛙和乌龟的建议表示反对。
　　
但是亚太裔美国人海洋和谐联盟声明支持AB376时表示：“千百年来，中国哲学都在强调维护人类与自然之间和谐的重要性。中国成语‘天人合一’，指自然、人类、相互了解、和睦共处等，该成语充分表明，对中国人而言，保护环境有着深远的文化意义。此外，中国的宗教信仰并不支持无节制食用鱼翅。鲨鱼鱼翅的消费与中国人的核心宗教信仰或传统没有关联。”
　　
该联盟的共同主席、曾竞选刘云平53选区州众议员席位的南加政坛新秀刘德荣(James Lau)也认为：“如果继续猎鲨取翅，鲨鱼的减少会破坏海洋生态平衡，给我们子孙留下一个食物减少的海洋、一个健康受损的世界。”