红枣小甜粽

分享自家的私房粽，玲珑剔透的红枣小粽，小巧可爱、淋上少许蜂蜜或糖水，糯米的粽叶清香配上红枣的淡淡香甜，小小一个，健康不过量！

材料：

(一串20粒)

圆糯米一斤、红枣40粒、红露酒适量、粽叶约四两、粽绳一串。

做法：

1. 红枣漂洗干净，沥干水分，用适量红露酒浸泡一夜后备用。

2. 圆糯米洗净后浸泡一小时。

3. 取两张处理好的粽叶，重叠后从粽叶前端1/3处折成漏斗状，放入约1大匙的米，再放入两粒红枣。

4. 再放入1大匙的米，以右手虎口托住粽子开口处，将粽叶尾部折回，整理好粽型，再将剩余粽叶尾部折起。

5. 粽绳绑两圈后，打一个活结即可。

6. 粽子以冷水下锅(水面需高过粽子)，大火煮开后，以小火续煮2.5个小时(水必须保持微滚的状态)，途中随时注意锅中水量补水。

7. 红枣小粽放凉后，淋上少许糖水或蜂蜜食用。

粽叶处理方式：

(1).煮一锅水，水开后放入粽叶(水面需高过粽叶)盖上锅盖，约煮2分钟后熄火，熄火后在锅中继续闷10分钟。

(2).将粽叶放置于水龙头下，使用小的水量冲洗，仔细用新的菜瓜布将粽叶两面擦洗干净，并剪去蒂头。

──转自《Honey妈咪》