【大纪元2011年04月22日讯】（大纪元记者李炎新西兰奥克兰编译报导）近日，一项澳大利亚研究所公布的报告显示，由于民众将过了“最佳食用期”的食物大量倾倒，新西兰人每年浪费食物的总价值高达7.5亿纽币。
新西兰家庭浪费食物的陋习是由澳大利亚顶级经济学家经过研究揭示出的。这一事实表明，消费者需要了解更多的与食物健康及风险有关的背景知识。
澳大利亚研究所执行主任，经济学家Richard Denniss表示，减少可避免的食物浪费能够为各个家庭节省数百纽币的开支，并减少温室气体排放。调查发现，新西兰各家庭每年扔掉的食物价值约为450纽币，这意味着全国每年丢弃食物的价值约为7.51亿纽币。而澳大利亚人每年在食物浪费上的总价值为52亿澳币，即68.8亿纽币，平均每个家庭的食物浪费额为616澳币，即815纽币。
在英国，每年有60亿英镑，即120.26亿纽币的食物浪费额。因此，政府已考虑制定计划，取消在食品包装上的“最佳使用日期”标签。据悉，英国将推出一系列指导资讯，说明顾客更好的了解相关食品知识，让他们不轻易乱扔仍可食用的食物。英国将出台的方案是零售业者提供有关该食品健康风险详细资讯的标签，并将其用以取代食物“最佳食用期”的标签。同时，对各类食物的健康警告将因食品种类而异。比如，海鲜或者鸡蛋的标签上将显示有关于食物毒素及危害的详细资讯；而面包由于其较低的健康风险性，只需显示较简单的资讯标签即可。
Denniss博士称：“我们了解到，实际上‘最佳食用日期’的标签是告诉消费者应该小心了，而许多人则认为这相当于‘食品过期日期’因而扔掉它们。”他说：“牛奶和优酪乳不会在‘最佳食用日期’后的第二天就有毒，其实消费者完全可以用鼻子闻一闻再决定它们是否可食用。我们发现，一些年轻人以及高收入人群更关注于‘最佳食用日期’的标签。实际上，顾客需要的是更多有关食品腐败对健康造成的后果方面的知识。比如，加工过的肉类变质后的后果与牛奶变酸的后果差别就很大。”
奥塔哥大学教授Richard Bremer，也是一名研究食品保质期的专家。他认为，多数顾客根本分不清“最佳食用日期”和“食品过期日期”之间的区别。他支援在食品包装上有更详细的食品资讯，他同时也警告说，在取消“最佳食用日期”的标签之前，我们需要对消费者进行更多食品卫生相关知识的指导。他说：“如果没能得到足够的相关知识，人们可能只会变得更加多疑，并丢弃更多的食物”。然而，新西兰权威部门表示，食品标签的改变还没有提到议事日程上来。
澳大利亚食品标准机构新西兰发言人Lydia Buctmann表示，该报告并没有提出需要对“最佳食用日期”和“食品过期日期”的系统作出更改的任何意见。她说：“销售过期食品是非法的，人们不应该购买这种产品。而在最佳食用日期前出售的食物仍能食用，即使在该日期过去后的几天里也能继续食用。”
澳大利亚研究所的报告同时显示，食品浪费导致食物垃圾填埋场里因食品腐烂产生的有害气体，以及带来不必要的农业生产和运输问题。
小知识：
最佳食用日期（Best Before）
最佳食用日期是指：产品品质会在该日期后有所下降。然而，这并没有立即的健康风险，而且在此日期后继续销售该产品仍然合法。
食品过期日期（Used By）
出售过了食品过期日期的产品属于非法。超市通常在接近该日期前会将该食物做打折处理或直接丢弃。
