【大纪元2011年05月22日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）元培科技大学餐饮管理系5月21日晚上在集贤楼广场席开25桌，以办桌方式展现毕业成果。宴席以多国料理呈现，包括中餐、西式料理、日本料理以及点心等四大主题，每一道餐点都是学生的精心杰作。晚宴由一百多名学生掌厨包办，从内场烹煮料理到外场的上菜、舞台表演等，都充满了创意。
研发长蔡世杰很欣慰的表示，看到学生今天的成果很满意，以前的毕业成果展只有发表菜肴让老师评审，看得到、吃不到，现在改成办桌方式，让学生将成果分享给家长和老师，不论是菜色、上菜方式及整个用餐气氛都很好，不输给大饭店。
学生专注工作的神情（摄影：赖月贵／大纪元）
蔡世杰表示，看到学生从刚入学只会煮白开水到今天的成就，相信元培毕业的学生将来都有很好的就业机会，不会面临失业的问题，民以食为天，尤其现在走的是精致路线，进入餐饮业是时代趋势，也是最佳选择。
中餐指导老师郑富贵表示，这次的成果展能让学生发挥四年之所学，更重要的是学到互相协调与团队合作。要办一次大型活动很不容易，必须经过多次的沟通协调才能圆满达成，老师和学生都很期待这次的毕业成果展，希望透由这样的学习，未来能具备筹办大型餐饮活动之能力。
不同意见的讨论和沟通（摄影：赖月贵／大纪元）
王为平老师前年曾带学生到美国，参加新唐人电视台举办的第二届中国菜厨技大赛，那次比赛的参赛者都是业界厨师，只有元培是学生选手，显得很特别，参赛不只是技法的提升，能和各国厨师互相较劲、交流，更是视野的开扩。他说：“最重要的是学生，学生的收获才是老师的成就。”
王为平表示，学校课程有校内实习、校外实习（业界合作）以及为期二周的国外参访行程，都是为了让学生能将所学实际运用，在餐饮界服务收入和付出可能不成正比，但是他希望学生都能在未来的工作中得到喜悦和成就感，那是金钱买不到的，就像今天的活动一样，玩得开心并展现专业。
创意、活力的调酒秀（摄影：赖月贵／大纪元）
毕业生刘丁卫认为元培的校外实习让他收获最多，他对法国料理很有兴趣，王老师推荐他到台北雅都丽致大饭店实习，和法国主厨学了整整一年，不论是在技法上、外语、管理能力上都有很大的收获。他对成果展既兴奋又期待，法国料理最大特色是酱汁，今天提供的料理是用牛骨、鸡骨熬煮八至十二小时才完成。
外场服务学生可爱的兔女郎装扮（摄影：赖月贵／大纪元）
学生李国荣负责宴席企划，他说这场成果发表是由研发长提议、四位老师指导和全体同学的共同努力所完成，但收获最多的应该是他，透过一次次的协调沟通考验相当大，到最后能圆满呈现，他觉得很开心。他也透露一个秘密，这次的企划构想有一部分来自前年参加中国菜比赛，在纽约的那场颁奖典礼晚宴让他印象深刻。他对餐饮的经营管理有浓厚的兴趣，喜欢和顾客接触提供最直接的服务，这是他未来选择的发展方向。
吃着餐桌上佳肴，看着舞台上学生活力热情的表演，加上大型萤幕播放师长殷殷的叮咛，以及现场家长的感动，整场活动在温馨感人的气氛中结束。
