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【大纪元10月11日报导】（中央社记者林绅旭台北11日电）美国肉类出口协会推广并提升美牛品质与形象，今天推“白金级美国牛肉认证”，使用choice或prime等级美牛的商家皆可申请。
美国肉品出口协会驻华办事处长吴秋蘅说，虽然行政院卫生署也已规定牛肉必须标示产地来源，也提供给商家通用的贴纸，协会再推认证标章，主要是“较为美观，比较合顶级牛排店的装潢风格”，不过协会也提供一般的贴纸，欢迎使用美牛的商家索取。
吴秋蘅表示，要获得“白金级美国牛肉认证”有2个管道，第一个是肉品进口商推荐，第二个则是由协会到店里进行认证，检查牛肉是否为合法进口、检查使用肉品的等级等项目，至少必须使用choice级以上才能取得认证。
他说，目前已取得认证的饭店包括汉来、国宾、维多利亚等；在牛肉面店方面则有晶华酒店和内湖的“熟成21牛肉面店”，预估全台湾第一期有30家餐厅加入，2年内推广到200家。
吴秋蘅指出，东亚国家之中，南韩每年进口美牛约30万吨，日本约40万吨，台湾约3万5千吨，台湾进口的量虽然不多，但是都是进口高级部位，创造的产值也最多。
美国肉类出口协会今天在台北市大安区顶级的牛排馆Danny & Company餐厅举办推广活动，吴秋蘅说，这是要让顶级餐厅重新凝聚在一起，因为这些餐厅在美牛莱剂事件中受害很多，整个事情到现在终于有转机，所以优先选择顶级餐厅宣导，未来也将区隔高级美国牛肉的市场，避免有商家拿低价品来鱼目混珠。
