餐饮学子拜师大典 传承古礼成就手艺

【大纪元2012年11月07日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市新成立的葳格高中，为第一届餐饮科学生举行拜师大典，250名餐饮生力军依传统古礼，正式跪拜、呈帖餐饮学界、业界名师，代表传承餐饮技能、职场伦理。前教育部长吴清基也到场见证，并授予荣誉臂章，期勉学子虚心受教及尊师重道。

拜师典礼遵循古礼进行，餐饮科学生着厨师服参加，首先由主礼官葳格高中校长张光铭、赞礼官前教育部长吴清基，引领现场全体学子共同祭拜餐饮祖师爷“伊尹”，接着由餐饮科6名学生代表向中餐、西餐呈拜师帖，并行跪拜大礼，受拜师傅也为学子戴上厨师帽及授予荣誉臂章。

前教育部长吴清基致词指出，国外游客正逐年增加当中，再过3、5年，每年将会有超过1千万人来台观光，服务业在台湾相当有前途，餐饮、观光等行业不会退烧，学子只要肯吃苦、够谦卑，认真学习专业技能，将来都会有大成就。

接受拜师礼的法籍主厨Gregory Le Cloarec说，今天的典礼让他觉得很特别，因为餐饮界就像军队一样，是有阶级的，相信透过这样的仪式，能让学生很进入学习餐饮的领域，要以诚心尊重师傅的教导，才会获得更多。

17岁进入餐饮业、从法国学成回国任教的餐饮科主任张淳昂表示，餐饮科从认识食材、经营者的角度、厨艺等多方面，引导学生全方位学习餐饮相关知识。学生毕业后，进入社会将拥有好竞争的好实力，同时也鼓励同学继续升学、再深造。

葳格高中标榜引进最新教学设备，在名师调教下，以成军两个多月的实力，夺下好成绩。高一学生巫叡、邓阳，日前参加台中客家事务委员会高中职客家美食烹饪比赛，拿下客家炆爌肉项目第一名，另两组同学也入选客家小炒和排骨炆菜头项目。21日吴宝春也将邀到校演讲，为同学加油打气。

（责任编辑：罗令尹）