【大纪元2012年09月27日讯】(大纪元记者谢漫雪北卡报导)自2006年以来，北卡罗莱纳州农业和消费者服务部（North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services，简称NCDA）及北卡健康成长（Goodness Grows in North Carolina）营销部已联合举办了5次“北卡最美味大餐（The Best Dish in NC）”竞选活动，今年的评选活动已经在全州各地展开。
这个一年一度的全州范围内的竞选活动在于让公众关注众多使用当地农产品为顾客提供美食的餐厅和厨师。此活动对任何在北卡州开展业务的餐厅或连锁店开放。竞赛的目标是每年选出全州最美味的餐厅，以北卡本地的农产品做为原料烹调出最美味食物的餐厅。
北卡罗莱纳州有着悠久的传统，为餐饮行业提供优质食品。北卡州健康成长的会员相信此传统也能支持本地的农民和食品加工公司，并致力于鼓励本地的餐厅和消费者优先购买本地产品。他们相信，购买和推广地方产品能帮助北卡的每一位居民。
评委将从以下几个方面对参与餐厅进行评审：
• 参赛作品整体使用的北卡产品和原料
• 农场与参赛作品之间的连接深度
• 作品的创意包括使用独特的本地产品及制作过程
• 参赛作品的原创性和独特性
• 参赛作品的整体吸引力和价值
活动的主办者表示，餐厅知道使用最新鲜的食材能帮助他们为客户提供最美味的一餐，而客户也有机会品尝本地不同产品的不同特色；这些餐厅也非常明白，购买北卡州本地的产品对北卡州经济和环境影响的重要性。
此项比赛鼓励厨师展现自己的才能和创意，在本地美食中加入自己的特色。活动也广泛呼吁北卡州居民支持自己的食品生产商、种植者和餐馆，并支持“当你想要最好的，它一定是NC （When you want the best, It’s Got to be NC）”这条信言！
竞赛结果将于10月31日公布。罗利的三家餐厅Gravy、Market、Sitti及达勒姆的Bull Street Gourmet and Market、Tonali Restaurant 均进入决赛。 获奖的餐厅将获得现金奖励，同时在本地的杂志、NCDA举办的各类活动和展览以及NCDA的网站中获得露面的机会。
