【大纪元2012年12月20日讯】（大纪元记者莫森综合报道）食物安全中心检测180个鲜肉样本，其中7个样本检出含有不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类中使用的防腐剂二氧化硫。
食安中心于9月至11月间从新鲜粮食店及街市肉档抽取牛肉、猪肉及羊肉样本作化验。检出7个样本不合格，包括6个鲜牛肉及1个鲜羊肉样本，分别从3间本地持牌新鲜粮食店及4间街市肉档抽取；检出的二氧化硫，含量介乎百万分之13至百万分之590。当中5个鲜牛肉样本的检测结果，已于10月份食物安全报告中公布。中心已跟进该等不合格的样本，包括向有关贩商发出警告信及再抽取样本化验，结果合格。
中心发言人表示，有个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，在肉类中添加二氧化硫。中心近年多次在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，因此今年继续分两阶段进行专项调查，评估有关情况。首阶段的检测结果已于5月公布。
二氧化硫属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。按今次在肉类样本被验出的二氧化硫含量，在一般食用情况下，不会对人体健康造成不良影响。但个别对该种防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。
食环署会按“违例记分制”，暂时吊销或取消有关的新鲜粮食店牌照作处分。违例者如属公众街市档户，食环署亦可按现行机制终止该摊档的租约。发言人又提醒业界须遵守法例规定，不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类使用二氧化硫。如有足够证据显示违反法例规定，会采取检控行动。◇
