【大紀元2012年12月20日訊】（大紀元記者莫森綜合報道）食物安全中心檢測180個鮮肉樣本，其中7個樣本檢出含有不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用的防腐劑二氧化硫。
食安中心於9月至11月間從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。檢出7個樣本不合格，包括6個鮮牛肉及1個鮮羊肉樣本，分別從3間本地持牌新鮮糧食店及4間街市肉檔抽取；檢出的二氧化硫，含量介乎百萬分之13至百萬分之590。當中5個鮮牛肉樣本的檢測結果，已於10月份食物安全報告中公布。中心已跟進該等不合格的樣本，包括向有關販商發出警告信及再抽取樣本化驗，結果合格。
中心發言人表示，有個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中添加二氧化硫。中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑，因此今年繼續分兩階段進行專項調查，評估有關情況。首階段的檢測結果已於5月公布。
二氧化硫屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部份的二氧化硫。按今次在肉類樣本被驗出的二氧化硫含量，在一般食用情況下，不會對人體健康造成不良影響。但個別對該種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
食環署會按「違例記分制」，暫時吊銷或取消有關的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶，食環署亦可按現行機制終止該攤檔的租約。發言人又提醒業界須遵守法例規定，不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫。如有足夠證據顯示違反法例規定，會採取檢控行動。◇
