金博古斯世界烹饪大赛增加挑战性

【大纪元2012年07月21日讯】【本报讯】为了让金博古斯世界烹饪大赛向更高峰进军，大赛组织委员会提出了新的要求，给所有的考生提出了新的挑战，使比赛更有创造力，这个新的构思将给大赛带来更自发的更有趣的更美好的前程，参赛者也会更展现出他的才华，来争取皇冠。
那么什么是创新的规定？
以往的比赛，不很注重现场的发挥，比较倾向公式化的表现，体现不出新型的菜肴。新的规定很注重创造性，艺术性，主动性，责任性，用料准确性，要求菜肴要给人耳目一新，轰动比赛现场的感觉。比赛规定5个小时出两道菜，一道鱼(3个配菜)，一道肉(3个配菜)，在2个月之前展现意图，在成就过程中选手只能带一个配菜，还有两个配菜必须在考场的菜市场里用一个半小时选择现在季节的菜的品种，为了能展现各个国家的特色，第三个配菜必须是自己国家的特产和味道。食谱将在选购了材料之后，可以在指导和助手的帮助下设计编写出来。

每一道菜肴都要做14份，12份给评委，1份放桌上展出，1份用来拍照。
还有一个变化就是厨房的评委的平定方式，厨房的评委要注意工作卫生，工作方法，合作精神，遵循菜单的程度，是否合理使用材料，这次的厨房评委评分占总评分的20%。更新后的要求一定会给第14届金博古斯世界烹饪大赛带来新的面貌，新的景象，更美味亮丽的佳肴。让我们以期待的心情，等待里昂2013年的金博古斯世界烹饪大赛的到来。届时一定给大家展现夺冠者的美味出众的佳肴。
本报驻法国记者李归燕
（责任编辑:德龙）